Dorfpaprika

Als Dorfpaprika laufen die kleinen, unregelmäßigen Lokalsorten, die in keine Kalibertabelle passen — dünn, gedreht, und genau die, nach denen türkische Küchen greifen.

Sie wachsen im Freiland auf kleinen Flächen und werden in mehreren Durchgängen gepflückt. Die Mengen sind bescheiden und gehen an Käufer, die Geschmack statt Gleichförmigkeit suchen.

Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 frisches Obst und Gemüse aus Antalya und arbeitet nach ISO 9001, ISO 22000, GLOBALG.A.P. und BRC.