Türkiye’nin kışın Avrupa’ya sebze gönderebilmesinin tek nedeni iklim değildir. Antalya’nın Kumluca-Demre-Serik hattındaki seralar, açık tarlanın veremediği bir şeyi sağlar: kontrollü bir yetiştirme ortamı. Bu da domatesi, biberi ve salatalığı on iki ay boyunca üretilebilir kılar.
Sera neden açık tarladan farklıdır
Açık tarlada ürün dış hava koşullarına bağımlıdır; don, aşırı yağış veya sıcaklık dalgalanması hasadı doğrudan etkiler. Sera bu değişkenleri büyük ölçüde ortadan kaldırır. Sıcaklık, nem ve bazı modern tesislerde CO2 seviyesi kontrol edilir; bu da bitkinin yıl boyunca kararlı bir hızda büyümesini sağlar.
Cam sera ile plastik örtü farkı
Bölgedeki seraların çoğu plastik örtülüdür; kurulum maliyeti düşüktür ve Akdeniz ikliminde yeterli ışık geçirgenliği sağlar. Cam seralar daha yüksek yatırım gerektirir ama ışık geçirgenliği ve ısı yalıtımı daha iyidir; yüksek değerli ürünlerde ve kış aylarında tercih edilir.
Toprak mı, topraksız tarım mı
Geleneksel seralarda ürün toprakta yetişir. Topraksız tarımda (hidroponik) bitki kök bölgesi kontrollü bir besin çözeltisiyle beslenir. Topraksız sistemde verim daha yüksek ve hastalık riski daha düşüktür, ancak kurulum maliyeti fazladır. Bölgede her iki yöntem de kullanılır; tercih ürüne ve tesisin yaşına göre değişir.
On iki ay yükleme nasıl mümkün oluyor
Bir sera tek başına on iki ay aynı ürünü vermez; bitki döngüleri ve bakım dönemleri vardır. Süreklilik, farklı ekim tarihli parsellerin art arda devreye girmesiyle sağlanır. Bir parselin ürünü azalırken yeni ekilen parsel üretime başlar; bu rotasyon takvimi önceden planlanır.
Bölgesel çeşitlilik de buna katkıda bulunur: Antalya kışın, Bursa ilkbaharda, Manisa sonbaharda devreye girdiği için tek bir bölgenin boşluğu diğerleriyle kapatılır.
Örtü altı üretimin sınırları
Sera her ürüne uygun değildir. Kök sebzeler (patates, havuç) ve geniş alan isteyen ürünler (karpuz, kavun) açık tarlada yetiştirilir. Sera, dikey büyüyen ve sık hasat edilen ürünlerde (domates, biber, salatalık, patlıcan) ekonomik olarak anlamlıdır.
Hatipoğlu Tarım’da örtü altı üretim
Serik, Kepez ve Mavikent’teki tedarik ağımız, örtü altı domates, biber ve salatalığın kesintisiz temin edilmesini sağlıyor. Bu ay hangi ürünün taze olduğunu görebilir, yıl boyu tedarik planınız için bize ulaşabilirsiniz.
