Yaban mersini ihracatı küçük, hassas ve yüksek değerli bir meyvenin en az dokunuşla alıcıya ulaştırılması işidir. Meyvenin üzerinde doğal bir mumsu tabaka, yani pus bulunur; bu hassas yapı dikkatli işlem ister. Hatipoğlu Tarım, 2002’den bu yana Antalya merkezli çalışan bir yaş sebze ve meyve ihracatçısıdır ve yaban mersinini çoğunlukla hava kargoyla sevk eder. Aşağıdaki başlıklar ithalatçının ve toptancının sorularını izler.
Pus neden önemlidir
Yaban mersini doğal mumsu tabakası, dengeli aroması ve hassas yapısıyla dikkatli işlem ister. Pus, meyvenin yüzeyindeki bu doğal mumsu tabakaya verilen addır. UC Davis Postharvest Center’ın yayımladığı verilere göre yaban mersini su kaybına oldukça duyarlıdır; su kaybı buruşma ve parlaklık kaybı olarak görünür. Yaban mersini toptan alan firmalar için varışta ilk kontrol noktası bu yüzden meyvenin yüzeyidir.
Tedarik haftaları
Ürün sayfamızdaki takvimde yılın bütün ayları işaretlidir. Ürün metnimiz belirli bir sezon vermez; tedarik haftalarını bize sorun. Talebinize istediğiniz teslim haftalarını yazmanız yeterlidir. Diğer meyvelerin dönemleri sezon takvimi yazımızdadır.
Seçim ölçütleri: boy, renk, tazelik
Hatipoğlu Tarım yaban mersinini üç ölçüte göre seçer:
- Boy: meyveler boyuna göre ayrılır; istenen boy talepte belirtilir.
- Renk: meyve olgun rengini almıştır.
- Tazelik: meyve diridir, mumsu tabakası yerindedir.
UC Davis verileri bu seçimin neden hasatta yapıldığını açıklar. Kaynağa göre yaban mersini olguna yakın hasat edilmelidir, çünkü yeme kalitesi hasattan sonra artmaz. Meyve klimakteriktir ve etilene tepki verir, ama tat hasattan sonra gelişmez.
Ambalaja doğrudan toplama ve bir saat içinde soğutma
Meyveler doğrudan satılacağı ambalaja toplanır. Böylece meyve ikinci bir ambalaja aktarılmaz. Ürün bir saat içinde soğutulur ve 0–2 °C’de tutulur. Bunlar firmamızın kendi uygulamasıdır.
Araştırma verileri aynı yönü gösterir. UC Davis en uygun sıcaklığı 0 ± 0,5 °C, bağıl nemi %90–95 olarak verir; yaban mersini için anılan süre 1–2 haftadır. Aynı kaynağa göre %15–20 CO2 ve %5–10 O2 içeren değiştirilmiş atmosfer kurşuni küfü, solunumu ve yumuşamayı azaltır. Atmosfer değişikliğinden önce hızlı soğutma yapılmalıdır. Bu rakamlar araştırma verisidir; firmamızın taahhüdü değildir.
Sevkiyat: çoğunlukla hava kargo
Yaban mersini çoğunlukla hava kargoyla sevk edilir. UC Davis’in andığı 1–2 haftalık süre bu tercihle uyumludur. Hava kargo isteniyorsa Türkiye’den yaban mersini tedariki planlanırken varış havalimanını ve haftalık miktarı birlikte bildirin.
Kara yolu sevkiyatı gündeme gelirse yükleme birimi tırdır: 13,60 m’lik standart frigorifik tır 33 euro palet taşır ve euro palet 80 × 120 cm ölçüsündedir. Karma yükte çilek, yaban mersini ve kivi 0 °C dolayında taşınır. Genel ilkeler için soğuk zincir yazımıza bakabilirsiniz.
Kasa ölçüsü ve HS kodu
Ürün tablomuzda yaban mersini için 40 × 60 × 10 cm ölçüsünde karton kasa yer alır. Toptan yaban mersini taleplerinde ambalaj beklentinizi ayrıca yazın. Kasa ölçülerinin palete nasıl bağlandığını ihracatta ambalaj ve kasa ölçüleri yazımızda anlattık.
Yaban mersininin altı haneli gümrük kodu 0810.40‘tır. Tam tarife satırını sevkiyattan önce gümrük müşavirinizle teyit edin.
Belgeler ve kalıntı
Yaban mersini tedarikçisi olarak beş belgeyle çalışıyoruz: ISO 9001, ISO 22000, ISO 10002, GLOBALG.A.P. IFA ve GRASP. Avrupa’ya gönderilen her parti kalıntı analizinden geçer. Kalıntı limitlerinin nasıl okunacağını MRL yazımızda açıkladık.
Yaban mersini ihracatında süreç
Süreç hasatla başlar ve meyve doğrudan satış ambalajına girer. İkinci adım bir saat içinde yapılan soğutmadır. Tasnif ve paketleme bu adımı izler. Ürün 0–2 °C’de soğuk muhafazada bekler ve son adımda sevk edilir. Altı adımın tamamını Hatipoğlu Tarım kendisi yürütür.
Teklif için gerekenler
Bir teklif için altı bilgi yeterlidir: çeşit, boy, ambalaj, haftalık miktar, teslim haftası ve varış ülkesi. Bizi +90 242 339 55 25 numarasından arayabilirsiniz. WhatsApp hattımız +90 534 260 07 25, e-posta adresimiz info@hatipoglutarim.com’dur.
Aynı sıcaklık grubundaki çilek ihracatı rehberimiz ile hava yolu seçeneği bulunan altın çilek ihracatı rehberimiz bu yazıyı tamamlar.
Hatipoğlu Tarım 2002’den bu yana Antalya merkezli olarak yaş sebze ve meyve ihracatı yapıyor. FİNİKE markasıyla 128 ürün çeşidini 42 ülkeye gönderiyor; Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir ve Alaşehir’deki 5 tesiste hasat, tasnif, soğuk muhafaza ve sevkiyat tek elden yürütülüyor.
Yaban mersini için teslim haftalarınızı ve varış noktanızı iletişim sayfamıza yazın; uygun haftaları ve fiyat teklifimizi bildirelim.
