Nektarinde satışı görünüm belirler. Nektarinin kabuğu pürüzsüzdür ve her iz bu kabukta hemen göze çarpar. Nektarin ihracatı yapan firmalar arasından tedarikçi seçen alıcı bu yüzden önce kabuğa, sonra sertliğe bakar. Hatipoğlu Tarım, 2002’de kurulan Antalya merkezli bir yaş sebze ve meyve ihracatçısıdır; nektarin ihracatçısı olarak ürünü kendi tesislerinde hazırlar. Toptan nektarin alan ithalatçı, toptancı ve zincir alım sorumlusu bu rehberde şu konuları bulur: sezon, hasat olgunluğu, kalite ölçütleri, soğutma, ambalaj ve teklif süreci.
Nektarin nasıl bir üründür
Nektarin pürüzsüz kabuklu, canlı renkli bir yaz meyvesidir. Dokusu hem gevrek hem suludur. Yaz sezonunun dikkatle sınıflandırılan meyvelerindendir, çünkü pürüzsüz kabukta küçük bir sürtünme izi bile görünür.
Nektarin, depolama sıcaklığı ve nem bakımından şeftali ile aynı koşulları ister. Hazırlık düzeni ise nektarinde görünüm üzerine kurulur.
Nektarin sezonu: haziran–eylül
Nektarin haziran–eylül döneminde hasat edilir. Program haftalık yüklemeler üzerine kurulur. Teslim haftalarını ve haftalık miktarı sezon açılmadan bildirmeniz planlamayı kolaylaştırır. Diğer ürünlerin aylara göre dağılımı sezon takvimi yazımızda yer alıyor.
Sıkı-olgun hasat
Nektarin sıkı-olgun aşamada toplanır. Bu aşamada meyve rengini ve tadını geliştirmiştir, ancak eti hâlâ sıkıdır. Daha erken toplanan meyve beklenen tadı veremez. Daha geç toplanan meyve yumuşar ve yolda baskı izi alır.
Olgunluğun göstergesi zemin rengidir: kabuğun zemin rengi yeşilden sarıya döner. Nektarin çeşitlerinin bir bölümünde kırmızı renk zemini bütünüyle örter. Bu çeşitlerde zemin rengi görülemez; olgunluk et sertliği ölçülerek belirlenir. Tüketicinin meyveyi beğenip beğenmeyeceğini suda çözünür kuru madde, asitlik ve bu ikisinin oranı belirler.
Tek tek seçim: kalite ölçütleri
Hatipoğlu Tarım nektarini tek tek seçer. Ölçütler şunlardır:
- Boy: bir kasadaki nektarinlerin hepsi aynı boy sınıfında olmalıdır. Boy aralığını sipariş belirler.
- Renk: canlı ve kasa içinde tek tip olmalıdır.
- Sertlik: meyve sıkı-olgun aşamada olmalıdır.
- Yüzey bütünlüğü: pürüzsüz kabukta ezik, çatlak, yara ve sürtünme izi bulunmamalıdır.
Küçük meyvenin ve ağacın dış dalında yetişen meyvenin pazar ömrü daha uzundur. İri meyve ve iç dalda yetişen meyve daha kısa dayanır.
Aynı gün suyla soğutma ve sevkiyat
Nektarin hasat edildiği gün suyla soğutulur. Nektarinde depolamanın en uygun değerleri −1 ile 0 °C sıcaklık ve %90–95 bağıl nemdir. En uzun pazar ömrü yaklaşık 0 °C’de elde edilir ve çeşide göre 1–7 hafta arasında değişir.
Pazar ömrünü kısaltan sorun iç bozulmadır. İç bozulma bir üşüme zararıdır ve en kısa ömür, meyve 5 °C’de tutulduğunda görülür. Yani nektarin 0 °C’de 5 °C’ye göre daha uzun dayanır. Aracın ve deponun “biraz soğuk” ayarlanması bu meyve için en kötü seçenektir. Uzun yolda iç bozulmayı azaltmak için kontrollü atmosfer önerilir: %6 oksijen ve %17 karbondioksit. Sıcaklık zincirinin bütününü soğuk zincir yazımızda anlattık.
Nektarinle aynı sıcaklıkta taşınan ve bu yüzden karma yüklenebilen ürünler şunlardır: şeftali, siyah erik, kiraz, kayısı ve üzüm. Palet düzeninin ayrıntısı konteyner ve tır yükleme yazımızda bulunuyor.
Ambalaj: tek katlı tabak
Görünümün önemli olduğu satış kanalları için nektarin tek katlı tabaklara yerleştirilir. Tek katta meyvenin üzerine başka meyve binmez. Böylece yüzey baskısı azalır ve kabuk iz almadan rafa ulaşır. Ezilmeye duyarlılık çeşide göre değişir; alıcının satış kanalını bildirmesi doğru düzenin seçilmesini sağlar.
Nektarin karton ya da plastik kasada hazırlanır. Her iki malzemede de iki ölçü vardır: 30 × 40 × 12,5 cm ve 30 × 50 × 12,5 cm. Kasalar 80 × 120 cm euro palete dizilir. Ölçülerin palet düzenine nasıl oturduğunu ambalaj ve kasa ölçüleri yazımızda bulabilirsiniz.
Nektarin, şeftaliyle birlikte Armonize Sistem’in 0809.30 pozisyonunda yer alır. Varış ülkesinde geçerli olan tam tarife satırını sevkiyattan önce gümrük müşavirinizle teyit edin.
Belgeler ve kalıntı analizi
Hatipoğlu Tarım ISO 9001, ISO 22000, ISO 10002, GLOBALG.A.P. IFA ve GRASP belgelerine sahiptir. Her nektarin partisi kalıntı analizinden geçer ve sonuç Avrupa Birliği limitleriyle karşılaştırılır. Alıcıların hangi evrakı istediğini alıcı belgeleri yazımızda okuyabilirsiniz.
Nektarin ihracatında süreç
Türkiye’den nektarin tedariki altı adımda yürür: hasat, aynı gün suyla soğutma, tasnif, paketleme, soğuk muhafaza ve frigorifik araçla sevkiyat. Hatipoğlu Tarım’da bu adımların tamamı tek elden yapılır. Sevkiyat tır bazında planlanır. 13,60 m’lik standart bir frigorifik tır 33 euro palet alır.
Teklif için gereken bilgiler
Fiyat teklifi altı bilgiyle hazırlanır: çeşit, boy, ambalaj, haftalık miktar, teslim haftası ve varış ülkesi. Ambalaj bilgisinde kasa malzemesini ve tabak isteyip istemediğinizi de belirtin. Bize telefonla (+90 242 339 55 25), WhatsApp’tan (+90 534 260 07 25) ya da info@hatipoglutarim.com adresinden ulaşabilirsiniz.
Hatipoğlu Tarım 2002’den bu yana Antalya merkezli olarak yaş sebze ve meyve ihracatı yapıyor. FİNİKE markasıyla 128 ürün çeşidini 42 ülkeye gönderiyor; Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir ve Alaşehir’deki 5 tesiste hasat, tasnif, soğuk muhafaza ve sevkiyat tek elden yürütülüyor.
Nektarin programınız için boy, kasa tipi ve teslim haftalarını bize iletin; yükleme planını ve fiyat teklifini hazırlayalım.
