Tatlı mısır ihracatı saatle ölçülen bir iştir: koçan kesildikten sonra soğutmanın erken başlaması doğal şekerin korunmasına yardımcı olur. Hatipoğlu Tarım 2002’den beri faaliyet gösteren, Antalya merkezli bir yaş sebze ve meyve ihracatçısıdır ve soğutmayı kesimden sonraki ilk iki saat içinde başlatır. Bu rehberi ithalatçı, toptancı ve zincir alım sorumlusu için yazdık. İçinde hasat biçimi, soğutma, seçim ölçütleri, depolama verileri, ambalaj ve teklif bilgileri var.
Tatlı mısırı hassas yapan nedir
Tatlı mısır dolgun taneleri, doğal tatlılığı ve taze görünümüyle öne çıkan hassas bir üründür. Taze mısır ihracatı denildiğinde kastedilen ürün budur; koçan taze hâliyle, kabuğunun içinde satılır. Ürünün değeri tatlılığındadır ve bu tatlılık hasattan sonra korunması gereken bir özelliktir.
Kabuğuyla hasat, kabuğuyla sevk
Mısırlar doğal kabuğuyla birlikte hasat edilir. Kabuk taneleri kurumaya karşı korur. Bu yüzden koçanlar kabuk çıkarılmadan sevk edilir. Toptan tatlı mısır alan firma ürünü kabuklu teslim alır.
İlk iki saat: soğutma
Hatipoğlu Tarım soğutmayı kesimden sonraki ilk iki saat içinde başlatır. Amaç doğal şekerin ve ürün kalitesinin korunmasına yardımcı olmaktır.
UC Davis’in yayımladığı veriler bu aciliyeti destekler. Kaynağa göre tarla sıcaklığının hızla alınması ve soğutmanın kesintisiz sürmesi esastır. Tatlı mısır genellikle suyla soğutulur ve buzlanır. Bu son cümle kaynağın genel gözlemidir; firmamızın soğutma yöntemi hakkında bir beyan değildir.
Seçim ölçütleri
Koçanlar dört ölçüte göre seçilir:
- Tane dolgunluğu: taneler dolgun ve diridir.
- Kabuk bütünlüğü: kabuk yaprakları koçanı tam sarar; yırtık ve açık kabuk yoktur.
- Renk: kabuk yeşil, taneler çeşidine özgü renktedir.
- Tazelik: koçan diri görünür.
UC Davis olgunluğu şöyle tarif eder: püsküller kurumuştur, kabuk yaprakları sıkı ve yeşildir, taneler dolgundur. Taneler sıkıldığında sütlüdür, hamurumsu değildir. Alıcı varışta birkaç koçanı açarak bu kontrolü yapabilir.
Depolama ve taşıma verileri
UC Davis Postharvest Center tatlı mısır için 0–1,5 °C sıcaklık ve %95–98 bağıl nem verir. Kaynağın süre konusundaki uyarısı nettir. Standart tatlı mısır ideal sıcaklıkta bile hızla kalite kaybeder ve birkaç günden fazla depolanmaz. Kısa süreli depolama gerekiyorsa süre, taşıma dahil en fazla 7 gündür. Süper tatlı (sh-2) çeşitler 0 °C’de 21 güne kadar kabul edilebilir kalitede depolanmıştır. Bunlar araştırma verileridir ve firmamızın raf ömrü sözü olarak okunmamalıdır.
Alıcı için sonuç, teslim haftasının ve varış süresinin baştan konuşulması gerektiğidir. Tatlı mısır 0 °C dolayında ve yüksek nemde taşınan lahana, brokoli, karnabahar, turp ve havuçla birlikte yüklenebilir. Zincirin kopmaması için nelere bakıldığını soğuk zincir yazımızda anlattık.
Tedarik takvimi
Türkiye’den tatlı mısır tedariki için ürün sayfamızdaki takvim yılın bütün aylarını gösterir. Yukarıdaki veriler ürünün uzun süre depolanamadığını gösterir; alıcının programını düzenli sevkiyatlarla kurması yararlıdır. Haftalık miktarın önceden bildirilmesi hasat planını kolaylaştırır. Ayrıntılı dönem bilgisi için sezon takvimi yazımıza bakabilirsiniz.
Karton kasa ve HS kodu
Tatlı mısırlar 60 × 40 × 15 cm karton kasalarda paketlenir ve sevkiyat planına uygun şekilde hazırlanır. Taze tatlı mısır genellikle diğer sebzelerin yer aldığı 0709.99 pozisyonunda beyan edilir. Bu altı haneli koddur. Tam tarife satırını sevkiyattan önce gümrük müşavirinizle teyit edin.
Belgeler ve kalıntı
Alıcının tedarikçi dosyası için firmamızda şu belgeler bulunur: ISO 9001, ISO 22000, ISO 10002, GLOBALG.A.P. IFA ve GRASP. Avrupa’ya giden her tatlı mısır partisi kalıntı analizinden geçer. Limitlerin ayrıntısı MRL yazımızdadır.
Tatlı mısır ihracatında süreç
Tatlı mısırın hazırlığı altı adımda tamamlanır: hasat, soğutma, tasnif, paketleme, soğuk muhafaza ve sevkiyat. Bu üründe soğutma, kesimden sonraki ilk iki saat içinde başlatılır. Sevkiyat tır bazında planlanır. 13,60 m’lik standart frigorifik tır 33 euro palet alır; palet ölçüsü 80 × 120 cm’dir.
Soğutmanın kesimden ne kadar sonra başladığı, bir tatlı mısır tedarikçisi hakkında alıcıya çok şey söyler. Aynı araca konabilecek bir ürün için brokoli ihracatı rehberimize bakabilirsiniz. Daha ılık taşınan ve bu yüke girmeyen bir ürün ise balkabağı ihracatı rehberinde anlatılmıştır.
Teklif almak için
Teklif talebinde çeşit, boy, ambalaj, haftalık miktar, teslim haftası ve varış ülkesi bulunmalıdır. Tatlı mısırda teslim haftasını ve varış ülkesini eksiksiz yazmak özellikle önemlidir. Telefonla +90 242 339 55 25 numarasını arayabilir, WhatsApp’tan +90 534 260 07 25 numarasına yazabilir ya da info@hatipoglutarim.com adresine e-posta gönderebilirsiniz.
Hatipoğlu Tarım 2002’den bu yana Antalya merkezli olarak yaş sebze ve meyve ihracatı yapıyor. FİNİKE markasıyla 128 ürün çeşidini 42 ülkeye gönderiyor; Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir ve Alaşehir’deki 5 tesiste hasat, tasnif, soğuk muhafaza ve sevkiyat tek elden yürütülüyor.
Tatlı mısır için teslim haftasını, haftalık miktarı ve varış ülkesini bize bildirin; sezon planını ve fiyat teklifini hazırlayalım.
