Soğan ihracatı, diğer sebzelerin ihracatından farklı olarak kuru bir zincirdir: ürün nem değil kuruluk ister. Hatipoğlu Tarım, 2002’den bu yana yaş sebze ve meyve gönderen Antalya merkezli bir tedarikçidir ve soğanı hasattan sonra kurutarak, çapına göre ayırarak hazırlar. Yazı ithalatçıya, toptancıya ve zincir alım sorumlusuna hitap eder. Kurutmayı, çap tasnifini, paket biçimlerini, depolama verilerini ve karma yükteki kısıtları sırayla ele alır.
Kuru soğan nasıl bir ihraç ürünüdür
Soğan kuru kabuğu, sıkı yapısı ve depolamaya uygunluğuyla temel ürünlerden biridir. Bu rehberin konusu kuru soğandır. Depo tedariki sayesinde soğan yıl boyunca sunulabilir. Toptan kuru soğan alan firma programını yılın tamamına yayabilir; haftalık miktar teklif aşamasında konuşulur.
Kurutma: boyun ve dış kabuk
Hasattan sonra soğanlar kurutulur. Kurutma, boyunlar kuruyup dış kabuklar oluşana kadar sürer. Bu aşama ürünün taşıma ve depolama sürecindeki dayanıklılığı için önem taşır.
UC Davis’in yayımladığı veriler aynı aşamayı ölçülerle anlatır. Kaynağa göre kurutma tarlada en az 24 °C’de ya da basınçlı havayla 30–45 °C’de 12 saatte yapılır. Kabuk renginin iyi oluşması için kurutmada %75–80 nem önerilir. Olgunluğun işareti boyundur: tarla kurusu sayılan soğanın boynu dokunulduğunda tamamen kurudur. Bu ölçüler araştırma kaynağına aittir ve firmamızın kurutma koşullarını tarif etmez.
Seçim ölçütleri
Firmanın soğanda baktığı ölçütler şunlardır:
- Çap: soğanlar çapına göre ayrılır. Çap aralığı siparişte yazılır.
- Kabuk bütünlüğü: dış kabuk kurudur ve başı sarar.
- Sıkılık: baş sıkıdır; boyun kurumuştur.
- Genel kalite: başta çürüme ve bere bulunmaz.
UC Davis kalite tarifine yeşillenmeyi ve filizlenmeyi de kusur olarak ekler. Alıcının varış kontrolünde boyna ve filize bakması iyi bir ilk denetimdir.
Depolama verileri: düşük nem, düşük sıcaklık
UC Davis Postharvest Center kuru soğan için 0 °C sıcaklık, %65–70 bağıl nem ve yeterli hava dolaşımı verir. Süre soğanın tipine bağlıdır. Tatlı soğan 0,5–1 ay dayanır. Acı soğan çeşide bağlı olarak 6–9 aya kadar depolanabilir. 5–25 °C arasındaki depolama filizlenmeyi teşvik eder ve uzun süre için önerilmez. Bu değerler araştırma verisidir; firmamızın depolama süresi sözü değildir.
Karma yüklemede soğan
Soğan karma yükte iki nedenle ayrı düşünülür. İlk neden nemdir. Kuru soğan düşük nem ister; havuç, lahana ve brokoli gibi yüksek nem isteyen sebzelerle aynı koşulda taşınmaz. İkinci neden kokudur. Soğan hem koku verir hem koku çeker. UC Davis elmanın, kerevizin ve armudun soğan kokusundan etkilendiğini belirtir.
Etilen de hesaba katılır. Kaynağa göre etilen filizlenmeyi ve çürüme mantarlarını teşvik edebilir. Palet ve araç düzeni konusunda konteyner yükleme ve palet düzeni yazımız yol gösterir.
File, çuval ve kasa: ambalaj ile HS kodu
Soğanlar file ya da büyük çuvallarda paketlenir. Ürün sayfamızın ambalaj tablosunda ayrıca 30 × 50 × 22 cm plastik kasa yer alır. Hangi biçimin istendiği siparişte belirtilir. Ambalaj türlerinin genel karşılaştırması ihracatta ambalaj ve kasa ölçüleri yazımızdadır.
Soğanın altı haneli HS kodu 0703.10‘dur. Tam tarife satırını sevkiyattan önce gümrük müşavirinizle teyit edin.
Belgeler ve kalıntı analizi
Soğan ihracatı yapan firmaları değerlendiren alıcının belgeleri baştan istemesi yerinde olur. Hatipoğlu Tarım’ın sunduğu belgeler ISO 9001, ISO 22000, ISO 10002, GLOBALG.A.P. IFA ve GRASP’tır. Avrupa’ya giden her soğan partisi kalıntı analizinden geçer. Analizin dayandığı limitler için MRL yazımıza bakabilirsiniz.
Soğan ihracatında süreç
Soğanda süreç altı adımdır: hasat, kurutma, çapa göre tasnif, paketleme, depolama ve sevkiyat. Kurutma adımı boyunlar kuruyana ve dış kabuklar oluşana kadar devam eder. Türkiye’den soğan tedariki depodan yürür; bu yüzden tedarik hasat dönemiyle sınırlı değildir. Sevkiyat tır bazında planlanır: 13,60 m’lik sıcaklık kontrollü standart tır 33 euro palet alır ve euro palet 80 × 120 cm’dir.
Soğan tedarikçisi arayan alıcının iki sorusu olmalıdır: ürün nasıl kurutuldu, depoda nasıl tutuluyor? Benzer sorular patates için de geçerlidir; ayrıntısı patates ihracatı rehberimizdedir. Kurutulmadan sunulan mevsimlik bir ürün için taze sarımsak ihracatı rehberini okuyabilirsiniz.
Teklif nasıl alınır
Teklif talebine altı bilgi yazılır: çeşit, boy, ambalaj, haftalık miktar, teslim haftası ve varış ülkesi. Soğanda boy bilgisi çap aralığıdır; ambalaj bilgisi file, çuval ya da kasa tercihidir. Telefonumuz +90 242 339 55 25, WhatsApp hattımız +90 534 260 07 25, e-posta adresimiz info@hatipoglutarim.com’dur.
Hatipoğlu Tarım 2002’den bu yana Antalya merkezli olarak yaş sebze ve meyve ihracatı yapıyor. FİNİKE markasıyla 128 ürün çeşidini 42 ülkeye gönderiyor; Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir ve Alaşehir’deki 5 tesiste hasat, tasnif, soğuk muhafaza ve sevkiyat tek elden yürütülüyor.
Soğan için çap aralığını, paket biçimini ve haftalık miktarı bize iletin; sezon planını ve fiyat teklifini hazırlayalım.
