Avokado ihracatı ham meyveyle yapılır: ürün sert hasat edilir ve ham sevk edilir. Olgunlaştırma süreci alıcının satış programına göre yönetilebilir. Hatipoğlu Tarım, 2002’den bu yana Antalya merkezli çalışan bir yaş sebze ve meyve ihracatçısıdır ve avokadoyu Antalya sahilindeki bahçelerden tedarik eder. Bu yazı ithalatçıya ve toptancıya dönük bir çalışma notudur. Takvim, olgunluk ölçütü, sıcaklık, olgunlaştırma, ambalaj ve teklif konularını kapsar.
Antalya sahilinden gelen bir ürün
Avokado Antalya sahilinde hızla gelişen üretim alanlarından gelir. Meyveler Kumluca ile Gazipaşa arasındaki bahçelerden toplanır. Toptan avokado arayan alıcı için ürünün temel özelliği şudur: avokado ağaçta olgunlaşmaz. UC Davis Postharvest Center’ın yayımladığı verilere göre etilen üretimi hasattan sonra başlar. Firmamız da meyveyi sert hasat eder.
Ekimden marta tedarik dönemi
Avokado ekim–mart döneminde tedarik edilir; sezon takvimimiz de aynı dönemi gösterir. UC Davis verileri erken, orta ve geç sezon meyvesinin olgunlaştırmada farklı süre istediğini gösterir; ayrıntı aşağıdadır. Yılın diğer aylarındaki ürünler için sezon takvimi yazımıza bakabilirsiniz.
Olgunluk ölçütü: kuru madde oranı
Hatipoğlu Tarım avokadoyu şu ölçütlere göre seçer:
- Boy: meyveler boyuna göre ayrılır.
- Kuru madde oranı: hasat olgunluğunun ölçüsüdür.
- Kabuk bütünlüğü: kabuk sağlamdır.
- Sertlik: meyve sert hasat edilir.
UC Davis verileri kuru madde oranını olgunluk ölçütü olarak tanımlar. Kaynakta asgari değer çeşide göre %19–25 arasındadır; örnek olarak Fuerte için %19,0, Hass için %20,8 verilir. Bu iki ad kaynaktaki örneklerdir. Firmamızın sunduğu çeşidi teklif aşamasında bize sorun.
Ham sevk ve sıcaklık aralığı
Firmamızın beyanı kısadır: avokadolar sert hasat edilir, ağaçtan indikten sonra olgunlaşır ve soğutularak ham sevk edilir.
Sıcaklık rakamları araştırmadan gelir. UC Davis olgun-yeşil, yani ham avokado için 5–13 °C aralığını verir; değer çeşide ve süreye bağlıdır. Olgun avokado için aralık 2–4 °C, bağıl nem %90–95’tir. Kaynağa göre %2–5 O2 ve %3–10 CO2 içeren kontrollü atmosfer yumuşamayı geciktirir ve üşüme zararını azaltır. Olgun-yeşil Hass, 5–7 °C’de kontrollü atmosferde 9 hafta tutulabilir.
Ham avokado üşümeye duyarlıdır ve 0 °C’lik yüke konmaz. Karma yük kuruyorsanız bir noktaya daha dikkat edin: olgun avokado etilen üretir ve kiviyle aynı araca konması önerilmez.
Olgunlaştırma alıcının programına göre
Bu üründe olgunlaştırma, alıcının satış programına göre yönetilebilen bir süreçtir. UC Davis’in olgunlaştırma verileri alıcının kendi planı için yararlıdır. Kaynak 20 °C’de 100 ppm etilen uygulamasını anar. Süre erken sezon meyvesinde 48 saat, orta sezonda 24 saat, geç sezonda 12 saattir. Meyve 3–6 günde olgunlaşır. Olgun, yani yumuşak avokado elleçlemede özen ister.
Kasa ölçüleri ve HS 0804.40
Ürün tablomuzda avokado için iki karton kasa vardır: 30 × 40 × 12,5 cm ve 30 × 50 × 12,5 cm. Türkiye’den avokado tedariki için talep yazarken hangi ölçüyü istediğinizi belirtin. Ölçülerin palet düzeniyle ilişkisini ihracatta ambalaj ve kasa ölçüleri yazımızda bulursunuz.
Avokadonun altı haneli gümrük kodu 0804.40‘tır. Tam tarife satırını sevkiyattan önce gümrük müşavirinizle teyit edin.
Avokado tedarikçisinden istenecek belgeler
Avokado ihracatı yapan firmalar değerlendirilirken belgeler ve kalıntı sonuçları birlikte istenir. Avokado tedarikçisi olarak elimizdeki belgeler ISO 9001, ISO 22000, ISO 10002, GLOBALG.A.P. IFA ve GRASP’tır. Avrupa’ya giden her parti kalıntı analizinden geçer. Alıcıların belge beklentilerini yaş sebze ve meyve alıcısı hangi belgeleri ister yazımızda derledik.
Avokado ihracatında süreç
Avokadoda adımlar ürünün kendisine göre kurulur: sert hasat, boy ve olgunluk ölçütlerine göre tasnif, paketleme, ham meyveye uygun sıcaklıkta muhafaza ve sıcaklık kontrollü araçla sevkiyat. Hasattan sevkiyata kadar olan işleri Hatipoğlu Tarım tek elden yürütür. Kara yolunda plan tır üzerinden yapılır. 13,60 m’lik standart tır, 80 × 120 cm ölçüsündeki euro paletten 33 adet taşır.
Teklif talebinde altı bilgi
Talebinizde çeşit, boy, ambalaj, haftalık miktar, teslim haftası ve varış ülkesi yer almalıdır. Avokadoda ambalaj satırına iki kasa ölçüsünden birini yazın. Bize +90 242 339 55 25 numaralı telefondan, +90 534 260 07 25 numaralı WhatsApp hattından ya da info@hatipoglutarim.com adresinden yazabilirsiniz.
Etilen konusunu kivi ihracatı rehberimizde ayrıntılı işledik. Yeşil sevk edilen bir diğer ürün için muz ihracatı rehberimize bakabilirsiniz.
Hatipoğlu Tarım 2002’den bu yana Antalya merkezli olarak yaş sebze ve meyve ihracatı yapıyor. FİNİKE markasıyla 128 ürün çeşidini 42 ülkeye gönderiyor; Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir ve Alaşehir’deki 5 tesiste hasat, tasnif, soğuk muhafaza ve sevkiyat tek elden yürütülüyor.
Avokado için kasa ölçüsünü, haftalık miktarı ve satış programınızı iletişim sayfamızdan paylaşın; sezon planını ve fiyat teklifini size sunalım.
