Çağla ihracatı, hız gerektiren bir iştir. Ürünün dayanma süresi kısadır ve meyve yalnızca belirli bir gençlik aşamasında satılabilir. Çağla ihracatı yapan firmalar arasından tedarikçi seçen alıcı için iki soru belirleyicidir: meyve doğru aşamada mı toplandı, hasat ile yükleme arasında ne kadar zaman geçti? Hatipoğlu Tarım, Antalya merkezli bir ihracatçıdır; 2002’den beri yaş sebze ve meyve ihraç eder ve çağlayı kendi tesislerinde hazırlar. Toptan çağla almak isteyen ithalatçı, toptancı ve market alım sorumlusu bu rehberde ürünü, sezonu, kalite ölçütlerini, sevkiyat düzenini ve teklif sürecini bulur.
Çağla nedir, alıcı neden arar
Çağla, kabuğu sertleşmeden toplanan ve bütün olarak yenen yeşil bademdir. Kabuğu yumuşak ve yeşildir, dokusu gevrektir, aroması ferah ve ekşidir. Olgun bademde kabuk atılır ve iç yenir. Çağlada ise kabuk ile iç birlikte yenir.
Çağla Türkiye dışında az bilinen bir üründür. Çağlayı arayan marketler, özellikle Türk, Orta Doğu ve İran mutfağını bilen tüketiciye satış yapar. Çağlayı bilen tüketici onu ilkbaharda rafta görmeyi bekler. Rafta bulunduğu süre kısadır; bu da çağlayı sezonun özel ürünlerinden biri yapar.
Çağla sezonu: şubat–nisan
Çağla şubat–nisan döneminde tedarik edilir. Sezon kısadır: ağaçta bekleyen meyve gençlik aşamasını geçer. Teslim haftaları ve haftalık miktar, sezon açılmadan önce bildirilmelidir.
Aynı aylarda can eriği de hasat edilir. Mart ayında Papaz eriği devreye girer. Üç ürün aynı müşteri kitlesine hitap eder ve bahar rafını birlikte oluşturur. Yılın bütün ürünlerini sezon takvimi yazımızda bulabilirsiniz.
Gençlik aşaması: hasat zamanını ne belirler
Çağlada hasat ölçütü büyüklük değil, aşamadır. Meyve, iç kısmı henüz yumuşakken ve bütün olarak tüketilmeye uygunken toplanır. Ağaçta kalan meyvenin kabuğu sertleşmeye başlar. Bu aşamadan sonra ürün artık çağla olarak satılamaz.
Bu, alıcı için bir kalite güvencesi konusudur. Boy ve renk kasaya bakılarak anlaşılır. Gençlik aşaması ise meyve ısırıldığında ya da kesildiğinde anlaşılır. Hatipoğlu Tarım bu yüzden gençlik aşamasını seçim ölçütlerinin arasına koyar ve hasat gününü buna göre belirler.
Çağlada kalite ölçütleri
İhracatlık çağla şu ölçütlere göre seçilir:
- Boy: çağlalar kasa içinde birbirine yakın büyüklükte olmalıdır. Boy aralığı siparişle birlikte bildirilir.
- Renk: kasadaki bütün çağlalar aynı yeşil tonda olmalıdır.
- Kabuk bütünlüğü: yumuşak kabuk çatlaksız, eziksiz ve yarasız olmalıdır.
- Gençlik aşaması: iç kısım yumuşak olmalıdır; meyve bütün olarak yenebilmelidir.
Hız: hemen soğutma, gecikmesiz sevkiyat
Çağlanın dayanma süresi kısadır. Hasat ile raf arasındaki her gün, satış süresinden düşer. Hatipoğlu Tarım’da çağla hasadın ardından hemen soğutulur ve gecikmeden sevkiyata alınır. Siparişin hasattan önce kesinleşmesi bu yüzden önemlidir.
Hız alıcı tarafında da gereklidir. Gümrük evrakının önceden hazırlanması, varış deposunda ürünün bekletilmeden mağazaya çıkarılması ve siparişin satış hızına göre verilmesi gerekir. Siparişi satış hızına göre haftalık ve düzenli vermek, tek seferde büyük sipariş vermekten daha taze bir raf sağlar.
Çağla için genel bir sıcaklık ve raf ömrü rakamını bu rehbere koymadık. Çağlada üç konuyu, yani araç sıcaklığını, taşıma koşullarını ve transit süresini her siparişte alıcıyla birlikte netleştiriyoruz. Zincirin genel kurallarını soğuk zincir yazımızda anlattık.
Ambalaj ve gümrük sınıflandırması
Çağla için iki karton kutu ölçüsü kullanılır. Biri 30 × 40 × 12,5 cm, öteki 30 × 50 × 12,5 cm‘dir. Kutular 80 × 120 cm euro palete dizilerek yüklenir. Palet düzeninin ayrıntıları ambalaj ve kasa ölçüleri yazımızda bulunuyor.
Bu rehberde çağla için HS kodu vermiyoruz. Ürünün varış ülkesindeki tarife sınıflandırmasını sevkiyattan önce gümrük müşavirinizle teyit edin.
Çağlada belgeler ve kalıntı analizi
ISO 9001, ISO 22000, ISO 10002, GLOBALG.A.P. IFA ve GRASP: Hatipoğlu Tarım bu beş belgeye sahiptir. Çağlanın her partisi kalıntı analizinden geçer. Analizde Avrupa Birliği limitleri ölçü alınır. Çağla kabuğuyla birlikte yendiği için bu analiz alıcı açısından ayrıca önemlidir. Bu limitler hakkındaki ayrıntıyı MRL yazımızda bulabilirsiniz.
Çağla ihracatında süreç
Türkiye’den çağla tedariki şu altı adımı izler: hasat, hemen ardından soğutma, tasnif, paketleme, soğuk muhafaza ve frigorifik araçla sevkiyat. Çağlada bu adımlar arasındaki bekleme en aza indirilir. Adımların tamamı Hatipoğlu Tarım’ın kendi tesislerinde, tek elden yapılır. Ürün firmadan firmaya geçmediği için zaman kaybetmez. Yükleme tır bazında planlanır. 33 euro palet, 13,60 m’lik standart bir frigorifik tırı doldurur.
Çağla için teklif: altı bilgi
Bir çağla ihracatçısından teklif isterken çeşidi, boyu, ambalajı, haftalık miktarı, teslim haftasını ve varış ülkesini ilk mesajda yazın; bu altı bilgi teklif için yeterlidir. WhatsApp hattımız +90 534 260 07 25, telefonumuz +90 242 339 55 25, e-posta adresimiz info@hatipoglutarim.com.
Hatipoğlu Tarım 2002’den bu yana Antalya merkezli olarak yaş sebze ve meyve ihracatı yapıyor. FİNİKE markasıyla 128 ürün çeşidini 42 ülkeye gönderiyor; Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir ve Alaşehir’deki 5 tesiste hasat, tasnif, soğuk muhafaza ve sevkiyat tek elden yürütülüyor.
Çağla programınız için boy, ambalaj ve teslim haftalarını bize iletin; sezon başlamadan planı ve fiyat teklifini hazırlayalım.
