Papaz eriği ihracatı, doğru olgunluk gününü yakalama işidir. Bu meyvenin ağaçtaki ideal olgunluk aralığı kısadır. Erken toplanan meyve tat dengesini bulamaz, geç toplanan meyve sertliğini kaybeder. Papaz eriği ihracatı yapan firmalar arasındaki fark bu yüzden bahçede ortaya çıkar. Hatipoğlu Tarım, 2002’den bu yana faaliyet gösteren Antalya merkezli bir yaş sebze ve meyve ihracatçısıdır ve Papaz eriğini kendi tesislerinde hazırlar. Bu rehber toptan Papaz eriği alan ithalatçı ve toptancı için ürünü, sezonu, hasat düzenini, kalite ölçütlerini, ambalajı ve teklif sürecini anlatır.
Papaz eriği nasıl bir üründür
Papaz eriği sarı-yeşil kabuklu ve iri yapılı bir bahar meyvesidir. Aroması ekşi ile tatlı arasında dengelidir. Bu denge ürünün ayırt edici özelliğidir. Can eriği yeşil, sert ve ekşi hâliyle tüketilir. Papaz eriğinde ise alıcı hem sertlik hem de bir ölçüde tatlılık bekler.
Papaz eriği Türkiye dışında az bilinen bir üründür. Papaz eriğini arayanlar özellikle Türk, Orta Doğu ve İran mutfağını bilen tüketiciye satan marketlerdir. Bu müşteri ürünü tanır ve bahar aylarında rafta görmeyi bekler.
Papaz eriği sezonu: mart–mayıs
Papaz eriği mart–mayıs döneminde hasat edilir. Can eriği şubatta başlar ve nisanda biter. İki ürünü birlikte alan alıcı, bahar eriği programını şubattan mayısa kadar sürdürebilir. Şubat–nisan döneminde çağla da tedarik edilir. Hangi ürünün hangi ayda geldiğini sezon takvimi yazımızdan izleyebilirsiniz.
Kısa olgunluk aralığı ve birkaç geçişli hasat
Bir ağaçtaki meyvelerin tamamı aynı gün olgunlaşmaz. Bahçe tek seferde toplanırsa kasaya üç tür meyve girer: henüz hazır olmayan, tam kıvamında olan ve kıvamı geçmiş olan. Böyle bir partide sertlik ve tat meyveden meyveye değişir. Alıcı bu farkı rafta görür.
Hatipoğlu Tarım bu yüzden aynı bahçeye birkaç kez girer. Her geçişte yalnız ideal olgunluğa ulaşmış meyveler toplanır. Geri kalan meyve ağaçta bırakılır ve sonraki geçişi bekler. Bu yöntem daha fazla işçilik ister. Karşılığında her sevkiyat partisinde benzer sertlik ve benzer tat dengesi korunur.
Bunun alıcı için sonucu şudur: aynı hafta içinde gelen iki palet de, iki hafta arayla gelen iki parti de birbirine benzer. Düzenli program yürüten bir market için bu tutarlılık, tek bir partinin kalitesinden daha değerlidir.
Kalite ölçütleri
İhracatlık Papaz eriği şu ölçütlere göre seçilir:
- Boy: Papaz eriği iri yapılı bir meyvedir; bir kasadaki meyvelerin büyüklüğü birbirine yakın olmalıdır. İstenen boy aralığı siparişte yazılır.
- Renk: kabuk sarı-yeşil ve kasa içinde tek tip olmalıdır.
- Sertlik: meyve parmak baskısına direnç göstermelidir.
- Olgunluk: ekşi ile tatlı arasındaki denge kurulmuş olmalıdır. Bu ölçüt hasat gününü belirler.
Soğutma ve sevkiyat
Papaz eriği hasadın ardından soğutulur ve soğuk zincir içinde sevk edilir. Papaz eriği için bu rehberde genel bir sıcaklık ya da raf ömrü rakamı yer almıyor. Araç sıcaklığı, taşıma koşulları ve transit süresi sipariş aşamasında alıcıyla karşılıklı netleştirilir. Soğutmadan varışa kadar uyulan genel kurallar soğuk zincir yazımızda yer alıyor.
Karton kutu ölçüleri ve HS kodu
Papaz eriği iki ölçüde karton kutuda hazırlanır: 30 × 50 × 12,5 cm ve 60 × 40 × 15 cm. Bu kutular 80 × 120 cm ölçülü euro paletin üzerine dizilir. Hangi kutunun palete nasıl yerleştiğini ambalaj ve kasa ölçüleri yazımız anlatıyor.
Eriğin Armonize Sistem’deki pozisyonu 0809.40‘tır. Papaz eriğine uygulanacak tam tarife satırını ise sevkiyattan önce gümrük müşavirinizle teyit edin.
Belgeler ve kalıntı kontrolü
Hatipoğlu Tarım’ın sahip olduğu belgeler ISO 9001, ISO 22000, ISO 10002, GLOBALG.A.P. IFA ve GRASP’tır. Papaz eriğinde de her parti kalıntı analizinden geçer. Bulunan değerler Avrupa Birliği limitleriyle karşılaştırılır. Alıcıların hangi evrakı talep ettiğini alıcı belgeleri yazımız sıralıyor.
Papaz eriği ihracatında süreç
Türkiye’den Papaz eriği tedariki altı adımlı bir süreçtir: birkaç geçişli hasat, soğutma, tasnif, paketleme, soğuk muhafaza ve frigorifik araçla sevkiyat. Papaz eriğinde ilk adım tek günde bitmez; aynı bahçede birkaç geçişe yayılır. Hasattan sevkiyata bütün adımlar Hatipoğlu Tarım’da tek elden yürütülür. Sevkiyat tır bazında planlanır. Bir tır yükü 33 euro palettir; bu, 13,60 m’lik standart frigorifik tırın aldığı palet sayısıdır.
Teklif isterken paylaşılacak altı bilgi
Bir Papaz eriği ihracatçısından teklif isterken altı bilgiyi paylaşmanız yeterlidir. İlk üçü ürünle ilgilidir: çeşit, boy ve ambalaj. Son üçü programla ilgilidir: haftalık miktar, teslim haftası ve varış ülkesi. Bu bilgilerle hasat geçişleri ve yükleme haftaları birlikte planlanır. Hatipoğlu Tarım’a üç yoldan ulaşabilirsiniz: telefon +90 242 339 55 25, WhatsApp +90 534 260 07 25, e-posta info@hatipoglutarim.com.
Hatipoğlu Tarım 2002’den bu yana Antalya merkezli olarak yaş sebze ve meyve ihracatı yapıyor. FİNİKE markasıyla 128 ürün çeşidini 42 ülkeye gönderiyor; Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir ve Alaşehir’deki 5 tesiste hasat, tasnif, soğuk muhafaza ve sevkiyat tek elden yürütülüyor.
Papaz eriği programınız için boy, haftalık miktar ve teslim haftalarını bize iletin; hasat planını ve fiyat teklifini hazırlayalım.
