Patlıcan ihracatı, cam sera üretimi sayesinde yılın on iki ayında yapılır. Patlıcanın kabuğu hassastır ve her bere alıcının rafında görünür. Bu yüzden üründe kaliteyi hasat biçimi ve elleçleme belirler. Hatipoğlu Tarım, 2002’den beri Antalya merkezli çalışan bir yaş sebze ve meyve ihracatçısıdır ve patlıcanı kendi tesislerinde ihracata hazırlar. Rehber; ithalatçılara, toptancılara ve zincir alım sorumlularına tedarik takvimini, kalite ölçütlerini, sevkiyat koşullarını, ambalajı ve teklif sürecini anlatır.
Patlıcan nasıl bir ihraç ürünüdür
Patlıcan parlak kabuğu, düzgün formu ve diri dokusuyla yıl boyunca talep gören bir sera ürünüdür. Sera patlıcanı cam serada yetiştiği için tedarik mevsime bağlı kalmaz. Toptan patlıcan alan firmalar ürünü yılın her ayında sipariş edebilir.
Sezon ve tedarik takvimi
Patlıcan cam serada yetiştiği için sipariş takvimi on iki aya yayılır. Antalya’da örtü altı üretim sayesinde hasat kış aylarında da devam eder. Kışın hasat edilen miktar sınırlıdır. Bu yüzden haftalık ihtiyacınızı önceden bildirin; program bu bilgiyle planlanır.
Sapından kesim ve kabuk parlaklığı
Patlıcanın yüzeyi berelenmeye açıktır. Hatipoğlu Tarım berelenmeyi azaltmak için iki önlem alır. Patlıcanlar hasat sırasında sapından kesilir. Kesilen ürün kasaya kadar dikkatle elleçlenir.
Kabuk parlaklığı alıcının kolayca kontrol edebileceği bir göstergedir. Parlak kabuk, ürünün taze olduğunu ve uygun zamanda hasat edildiğini gösterir. Patlıcan olgunlaşmadan, çekirdekler irileşip sertleşmeden hasat edilir. Doğru hasat zamanının diğer göstergesi sertliktir. Aşırı olgun meyve süngerimsi ve acı olur.
Kalite ölçütleri
İhracatlık patlıcan şu ölçütlere göre seçilir:
- Boy: boy aralığı siparişte belirtilir. Kasadaki patlıcanlar birbirine yakın boydadır.
- Kabuk parlaklığı: kabuk parlaktır. Matlaşmış kabuk tazeliğin azaldığını gösterir.
- Renk: canlı ve tek tiptir.
- Yüzey: kabukta bere, çizik ve ezik bulunmaz.
- Sap ve çanak yaprak: meyve sapından kesilmiştir; çanak yaprak (kaliks) yerindedir ve kararmamıştır.
- Doku: meyve sert ve diridir.
Soğutma, depolama ve sevkiyat koşulları
Patlıcanda su kaybını azaltmak için hızlı soğutma önerilir. Ürün için en uygun sıcaklık 10–12 °C, bağıl nem %90–95’tir. Depolama süresi genellikle 14 günden kısadır. Daha düşük sıcaklıklar ağırlık kaybını azaltmak için kullanılır, ancak birkaç gün içinde üşüme zararı yapar. Zincirin işleyişini soğuk zincir yazımızda anlattık.
Patlıcan etilene orta–yüksek düzeyde duyarlıdır. 1 ppm üzerindeki etilen çanak yaprağın dökülmesine ve kararmaya yol açar. Domates etilen ürettiği için patlıcanla aynı araca konmaz. Salatalık benzer sıcaklıkta taşınır ve patlıcanla birlikte yüklenebilir. Kabak biraz daha serin koşul ister. 0 °C’de taşınan meyveler patlıcanla aynı araca konmaz.
Ambalaj ve HS kodu
Patlıcan 60 × 40 × 15 cm ölçüsündeki karton kasalarda hazırlanır. Kasalar sevkiyat planına uygun biçimde paketlenir. Bu ölçünün palete nasıl oturduğunu ihracatta ambalaj ve kasa ölçüleri yazımız açıklar.
Patlıcanın altı haneli HS kodu 0709.30‘dur. Güncel tarife satırını sevkiyattan önce gümrük müşavirinizle teyit edin.
Belgeler ve kalıntı
Patlıcan alımında belge tarafı şöyledir: Hatipoğlu Tarım ISO 9001, ISO 22000 ve ISO 10002 ile GLOBALG.A.P. IFA ve GRASP belgelerini taşır. Kalıntı analizi, Avrupa’ya giden her partiye uygulanır. MRL yazımız limitlerin nasıl işlediğini, alıcı belgeleri yazımız alıcıların hangi evrakı istediğini açıklar.
Patlıcan ihracatında süreç
Türkiye’den patlıcan tedariki, sapından kesimle başlayan altı adımlık bir süreçtir. Hasattan sonra soğutma, tasnif, paketleme ve soğuk muhafaza gelir; son adım sevkiyattır. Adımların tamamı Hatipoğlu Tarım’ın kendi tesislerinde ve tek elden yürütülür. Sevkiyat tır bazında planlanır. Standart frigorifik tır 13,60 m uzunluğundadır ve 80 × 120 cm’lik euro paletlerden 33 adet alır.
Patlıcan ihracatı yapan firmalar için belirleyici iki adım hasat biçimi ve elleçlemedir. Tedarikçinize ürünün nasıl kesildiğini ve kasaya nasıl konduğunu sorun. Bir patlıcan ihracatçısı kabuk kalitesini bu iki adımda korur. Değerlendirme sorularının tamamı yaş sebze ve meyve ihracatı yapan firmalar rehberimizde yer alıyor.
Teklif almak için gereken bilgiler
Patlıcan teklifini hazırlamak için çeşit, boy, ambalaj, haftalık miktar, teslim haftası ve varış ülkesi olmak üzere altı bilgiye ihtiyaç duyarız. Yükleme planı ve fiyat teklifi bu altı bilgi üzerinden hazırlanır. Bilgileri info@hatipoglutarim.com adresine yazabilir, +90 242 339 55 25 numaralı telefondan ya da +90 534 260 07 25 numaralı WhatsApp hattından iletebilirsiniz.
Patlıcanla aynı araca yüklenebilen ürün için salatalık ihracatı rehberimize bakabilirsiniz. Daha serin koşulda taşınan kabak için kabak ihracatı rehberimizi okuyabilirsiniz.
Hatipoğlu Tarım 2002’den bu yana Antalya merkezli olarak yaş sebze ve meyve ihracatı yapıyor. FİNİKE markasıyla 128 ürün çeşidini 42 ülkeye gönderiyor; Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir ve Alaşehir’deki 5 tesiste hasat, tasnif, soğuk muhafaza ve sevkiyat tek elden yürütülüyor.
Patlıcan programınız için boy, ambalaj ve haftalık miktar bilgisini bize iletin; yükleme planını ve fiyat teklifini hazırlayalım.
