Verpackung ist im Frischwarenexport aus Antalya weit mehr als eine Kiste, die Ware transportiert. Das Maß der Kiste entscheidet darüber, wie viel auf eine Palette passt, die Lüftungslöcher entscheiden darüber, ob die Kühlluft die Ware überhaupt erreicht, und das Material entscheidet darüber, ob die Ladung unbeschädigt ankommt. Hinzu kommt: Meist ist die Verpackung das Erste, was der Käufer sieht.
Wonach sich die Kistenmaße richten
Die Kistenmaße im Export von frischem Obst und Gemüse sind nicht beliebig gewählt. Sie folgen den in Europa üblichen Palettenmaßen 120 × 100 cm und 120 × 80 cm. Passt eine Kiste nicht genau auf die Palette, entstehen Zwischenräume — und eine Palette mit Zwischenräumen gerät während des Transports in Bewegung. Genau dort beginnt der Schaden.
Diese Formate verwenden wir am häufigsten:
- 60 × 40 × 15 cm — für voluminöses Gemüse wie Blockpaprika, Spitzpaprika und Auberginen.
- 30 × 40 × 14 cm — für empfindlichere Ware in einer einzigen Lage, etwa Kapia-Paprika.
- 30 × 40 × 12,5 cm — für dünnschalige Ware mit kurzer Haltbarkeit wie Salat- und Einlegegurken.
- 30 × 50 × 22 cm — für schwere, robuste Ware wie Kartoffeln, in der Regel in Kunststoffkisten.
Karton oder Kunststoff
Karton ist leicht, für den einmaligen Gebrauch gedacht und lässt sich gut bedrucken, was der Marke im Regal Sichtbarkeit verschafft. Was er nicht verträgt, ist anhaltende Feuchtigkeit — deshalb kommt er dort nicht zum Einsatz, wo Ware lange in feuchter Umgebung steht.
Kunststoffkisten tragen Gewicht, halten vielen Umläufen stand und bleiben von Feuchtigkeit unberührt. Dafür verursachen sie Kosten für den Leerrücklauf und benötigen Lagerfläche. Kartoffeln reisen aus eben diesen Gründen in Kunststoff: wegen ihres Gewichts und weil die Kisten hoch gestapelt werden müssen.
Lüftungslöcher
Die Löcher in der Kiste sind kein Zierrat. Durch sie strömt die Luft des Kühlaggregats zur Ware. Sinkt ihre Gesamtfläche unter fünf Prozent der Kistenoberfläche, erreichen die Kisten in der Palettenmitte die Zieltemperatur nicht mehr.
Außerdem müssen sie übereinanderliegen. Sind die Kisten so gestapelt, dass die Löcher genau fluchten, kann die Luft senkrecht durch die gesamte Palette ziehen, statt außen herum zu strömen.
Wie die Kiste gefüllt wird
Wie viele Stück in eine Kiste kommen, hängt vom Vertriebsweg des Käufers ab. Der Lebensmitteleinzelhandel gibt meist Stückzahl und Sortierung vor und erwartet die Ware in einer Lage und gleicher Ausrichtung. Im Großhandel zählt das Gewicht, die Sortierung darf breiter ausfallen.
Dieser Unterschied wird bereits beim Packen berücksichtigt. Geht dieselbe Ware am selben Tag an zwei Käufer, wird jede Palette nach ihrer eigenen Vorgabe gepackt.
Verpackung und Kühlkette greifen ineinander
Die richtige Kiste unterstützt die Kühlkette; die falsche macht selbst die beste Kühlanlage wirkungslos. Deshalb lässt sich über die Verpackung erst entscheiden, wenn Zielmarkt, Jahreszeit und Dauer der Reise bekannt sind.
Das Kistenformat jeder Ware finden Sie auf der jeweiligen Produktseite. Sehen Sie sich unser Sortiment an oder sprechen Sie uns an, wenn Sie eine auf Ihren Markt zugeschnittene Verpackung benötigen.
