Avocado aus der Türkei kommt von der Küste bei Antalya, wo die Anbauflächen nach Angaben von Hatipoğlu Tarım rasch wachsen. Das Unternehmen, seit 2002 von Antalya aus als Lieferant von frischem Obst und Gemüse tätig, bezieht die Früchte von Oktober bis März und versendet sie unreif. Was das für Importeure, Großhändler und Einkäufer des Lebensmitteleinzelhandels bedeutet – bei Saison, Reifemaßstab, Temperatur und Reifung –, steht in diesem Leitfaden.
Von Kumluca bis Gazipaşa
Die Gärten, aus denen die Früchte kommen, liegen zwischen Kumluca und Gazipaşa an der Küste von Antalya. Eine Sorte nennt der Produkttext der Avocado nicht; die Sorte gehört deshalb zu den Punkten, die Sie in Ihrer Anfrage ansprechen sollten.
Oktober bis März: Wer Avocados importieren will
Wer Avocados importieren will, plant mit einem Fenster von Oktober bis März. Nennen Sie uns die Wochen, für die Sie Ware suchen; eine Zusage entsteht erst mit dem Angebot. In den Wintermonaten überschneidet sich das Programm mit einem zweiten Produkt, das fest geerntet wird und erst danach reift: der Kiwi aus der Türkei. Den Gesamtüberblick gibt der Saisonkalender für Obst und Gemüse aus der Türkei.
Reife messen: der Trockensubstanzgehalt
Ausgewählt wird die türkische Avocado nach vier Kriterien:
- Größe
- Trockensubstanzgehalt
- unversehrte Schale
- Festigkeit
Der Trockensubstanzgehalt ist auch in der Forschung der Reifemaßstab. UC Davis nennt je nach Sorte einen Mindestwert von 19–25 % und führt als Beispiele Fuerte mit 19,0 % und Hass mit 20,8 % an. Diese beiden Namen sind Beispiele der Quelle und keine Aussage über das Sortiment des Unternehmens.
Fest geerntet, gekühlt, unreif versandt
Avocados reifen nicht am Baum. Sie werden fest geerntet, und die Reifung setzt erst ein, nachdem die Frucht vom Baum genommen wurde; UC Davis ergänzt, dass auch die Ethylenproduktion erst nach der Ernte beginnt. Versandt wird gekühlt und unreif. Für unreife Avocados nennt die Forschung 5–13 °C, abhängig von Sorte und Dauer, bei 90–95 % relativer Luftfeuchte. Unreife Avocado ist kälteempfindlich und gehört deshalb nicht in eine 0-°C-Ladung. Eine kontrollierte Atmosphäre mit 2–5 % O2 und 3–10 % CO2 verzögert nach derselben Quelle das Weichwerden und mindert den Kälteschaden; unreife Hass lassen sich so bei 5–7 °C bis zu 9 Wochen halten. All das sind Forschungsdaten, keine Beschreibung der Lager des Unternehmens.
Reifung beim Käufer
Der Produkttext sagt dazu einen Satz: Der Reifeprozess lässt sich nach dem Verkaufsprogramm des Käufers steuern. Wer Avocado für den Großhandel bezieht und selbst reift, findet die Eckwerte bei UC Davis: 100 ppm Ethylen bei 20 °C, und zwar 48 Stunden bei Früchten vom Saisonbeginn, 24 Stunden in der Saisonmitte und 12 Stunden bei später Ware. Danach ist die Frucht in 3–6 Tagen reif. Reife Avocados lagern nach derselben Quelle bei 2–4 °C und verlangen Sorgfalt in der Handhabung. Außerdem geben sie Ethylen ab und sollten deshalb nicht neben Kiwi stehen. Eine zweite Frucht, die unreif versandt und erst beim Käufer gereift wird, beschreibt der Leitfaden Bananen aus der Türkei.
Zwei Kartons
In der Verpackungstabelle stehen zwei Formate: 30 × 40 × 12,5 cm und 30 × 50 × 12,5 cm. Welches Format zu Ihrer Palette passt, lässt sich anhand des Beitrags Verpackung und Kistenmaße im Export klären.
Tarifposition 0804 40, Zertifikate, Rückstände
Avocados werden unter 0804 40 (HS-Code 0804.40) angemeldet, wobei die vollständige Tarifzeile vor dem Versand von Ihrem Zollagenten zu bestätigen ist. Das Unternehmen verfügt über fünf Zertifikate – ISO 9001, ISO 22000, ISO 10002, GLOBALG.A.P. IFA, GRASP – und analysiert Partien für Europa ohne Ausnahme auf Rückstände. Was die EU verlangt, beschreibt der Beitrag Rückstandshöchstgehalte bei Obst und Gemüse.
Ablauf: Die Frucht bleibt fest
Der Weg einer Partie: feste Ernte im Garten, Auswahl nach Größe, Trockensubstanz, Schale und Festigkeit, Verpackung in einem der beiden Kartons, Kühlung, Versand in unreifem Zustand. Die Reifung folgt erst danach und lässt sich nach dem Verkaufsprogramm des Käufers steuern. Gefahren wird im temperaturgeführten Lkw; das Standardfahrzeug von 13,60 m bietet Platz für 33 Europaletten von 80 × 120 cm.
Kontakt zum Avocado-Lieferanten
Als Avocado-Lieferant benötigen wir von Ihnen sechs Angaben: Sorte, Größe, Verpackung, Wochenmenge, Lieferwoche und Bestimmungsland. Sie können anrufen (+90 242 339 55 25), eine WhatsApp-Nachricht schicken (+90 534 260 07 25) oder an info@hatipoglutarim.com schreiben.
Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 frisches Obst und Gemüse aus Antalya. Unter der Marke FİNİKE gehen 128 Produktlinien in 42 Länder; Ernte, Sortierung, Kühllagerung und Versand laufen in fünf eigenen Betrieben in Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir und Alaşehir zusammen.
Sagen Sie uns, in welchen Wochen zwischen Oktober und März Sie Avocados brauchen und in welchem Karton: Über die Kontaktseite erhalten Sie von uns Saisonplan und Preisangebot.
