Muz ihracatı sıcaklık yönetimine dayanır: ürün soğuk şokuna duyarlıdır ve yeşilken kesilir. Hatipoğlu Tarım, 2002’den bu yana Antalya merkezli çalışan bir yaş sebze ve meyve ihracatçısıdır ve Türkiye muzu adıyla bilinen sera muzunu yıl boyunca tedarik eder. Rehber muzun nereden geldiğini, nasıl seçildiğini, hangi sıcaklıkta taşındığını ve teklifin nasıl isteneceğini anlatır. Okuru ithalatçılar ve toptancılardır.
Türkiye muzu nedir
Türkiye muzu Anamur–Alanya hattındaki cam seralarda yetişir. Kısa ve yoğun yapılı bir meyvedir. Türkiye’den muz tedariki bu sera üretimine dayanır. Toptan muz alan firma ürünü karton kasada ve taraklar hâlinde teslim alır.
Yıl boyunca sera üretimi
Ürün sayfamızdaki takvimde bütün aylar işaretlidir ve ürün metnimize göre tedarik yıl boyunca mümkündür. Haftalık miktarlar için talebinizi önceden iletmeniz planlamayı kolaylaştırır. Mevsime bağlı diğer meyveler sezon takvimi yazımızda yer alır.
Salkım seçiminde dört ölçüt
Hatipoğlu Tarım salkımları şu ölçütlere göre seçer:
- Boy: salkımlar boyuna göre seçilir.
- Kabuk bütünlüğü: kabuk bütündür.
- Renk: muz yeşilken kesilir; renk buna göre değerlendirilir.
- Sertlik: meyve serttir.
Yeşil kesim ve tarak ayrımı
Muzlar yeşilken kesilir. Salkımlar tesise gelir ve burada tarak hâlinde ayrılır. UC Davis Postharvest Center’ın Cavendish tipi muzlar için yayımladığı veriler aynı esası anar: muz olgun-yeşil hasat edilir ve varışta olgunlaştırılır.
Yeşil sevk ya da olgunlaştırma odası
Bundan sonraki adım alıcının olgunlaştırma programına bağlıdır. Muz bu programa göre yeşil sevk edilir ya da olgunlaştırma odasına alınır. Kendi olgunlaştırma odanız varsa bunu talebinizde belirtin.
Olgunlaştırma odası işleten alıcılar için araştırma verileri şöyledir. Cavendish tipi muzlar için yayımlanan verilere göre olgunlaştırma 15–20 °C’de, %90–95 bağıl nemde yapılır. Uygulanan etilen 100–150 ppm, süre 24–48 saattir. CO2 %1’in altında tutulur. Bu rakamlar UC Davis’e aittir. Veriler Cavendish tipi içindir; Türkiye muzu ise kısa ve yoğun yapılı bir üründür.
Soğuk şoku: muzda sıcaklık neden ayrı bir konudur
Muz soğuk şokuna duyarlıdır; bu nedenle sıcaklık süreci firmamızda dikkatle kontrol edilir. Cavendish tipi muzlar için yayımlanan veriler depolama ve taşıma sıcaklığını 13–14 °C olarak verir. Olgun-yeşil muzun ömrü 14 °C’de havada 2–4 hafta, %2–5 O2 ve %2–5 CO2 içeren kontrollü atmosferde 4–6 haftadır.
Aynı kaynak üşüme zararını üç belirtiyle tanımlar: kabukta donuk ya da dumanlı renk, kabuğun altında koyu kahverengi çizgiler ve olgunlaşamama. Bu belirtiler varış kontrolünde işe yarar. Karma yükte kural açıktır: muz 0 °C’lik yüke konmaz. Olgun muz etilen ürettiği için kiviyle aynı araca konması da önerilmez.
30 × 50 × 22 cm karton kasa ve HS kodu
Ürün tablomuzda muz için 30 × 50 × 22 cm ölçüsünde karton kasa yer alır. Kasanın palete yerleşimiyle ilgili genel bilgiler ihracatta ambalaj ve kasa ölçüleri yazımızdadır.
Taze muz gümrükte 0803.90 koduyla beyan edilir. Tam tarife satırını sevkiyattan önce gümrük müşavirinizle teyit edin.
Muz ihracatı yapan firmalar ve belgeler
Muz ihracatı yapan firmalar arasında karşılaştırma yaparken belgeleri ve kalıntı uygulamasını sorun. Bizim belgelerimiz ISO 9001, ISO 22000, ISO 10002, GLOBALG.A.P. IFA ve GRASP’tır; Avrupa’ya giden her muz partisi kalıntı analizinden geçer. Limitlerin ayrıntısı MRL yazımızda, tedarikçiye sorulacak sorular yaş sebze ve meyve ihracatı yapan firmalar rehberimizdedir.
Muz ihracatında süreç
Muzda adımlar şunlardır: yeşil kesim, tesiste tarak ayrımı, ölçütlere göre seçim, karton kasaya paketleme, soğuk şokundan koruyan sıcaklıkta bekletme ve sıcaklık kontrollü araçla sevkiyat. Alıcının programı gerektiriyorsa sevkiyattan önce olgunlaştırma odası devreye girer. Bu işleri Hatipoğlu Tarım tek elden yürütür. Sevkiyat tır bazında planlanır; 13,60 m’lik standart tır 33 euro palet alır ve palet ölçüsü 80 × 120 cm’dir.
Teklif için yazmanız gerekenler
Altı bilgi isteriz: çeşit, boy, ambalaj, haftalık miktar, teslim haftası ve varış ülkesi. Muzda bunlara olgunlaştırma programınızı ekleyin. Sorularınız için +90 242 339 55 25 numaralı telefonu, +90 534 260 07 25 numaralı WhatsApp hattını ya da info@hatipoglutarim.com adresini kullanabilirsiniz.
Üşümeye duyarlı diğer iki ürün için ananas tedariki ve ejder meyvesi ihracatı rehberlerimizi okuyabilirsiniz.
Hatipoğlu Tarım 2002’den bu yana Antalya merkezli olarak yaş sebze ve meyve ihracatı yapıyor. FİNİKE markasıyla 128 ürün çeşidini 42 ülkeye gönderiyor; Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir ve Alaşehir’deki 5 tesiste hasat, tasnif, soğuk muhafaza ve sevkiyat tek elden yürütülüyor.
Muz talebinizi olgunlaştırma programınız ve haftalık miktarınızla birlikte iletişim sayfamızdan bildirin; tedarik planını ve fiyat teklifini hazırlayalım.
