Aysberg marul ihracatı yılın on iki ayında yapılır. Bu üründe alıcı önce başa bakar: baş sıkı mı, yapraklar bütün mü? Hatipoğlu Tarım, 2002’den beri Antalya merkezli çalışan bir yaş sebze ve meyve ihracatçısıdır ve aysberg marulunu ihracat taleplerine göre hazırlar. Bu rehber ithalatçılar, toptancılar ve zincir alım sorumluları için yazıldı. Tedarik takvimini, kalite ölçütlerini, soğutmayı, ambalajı, belgeleri ve teklif sürecini sırayla ele alır.
Aysberg marul nasıl bir ihraç ürünüdür
Aysberg marulu sıkı baş yapısı ve taze görünümüyle öne çıkar. Ürün baş olarak satılır ve kasaya adetle yerleştirilir. Toptan aysberg marulu alan firma için kasadaki adet bu yüzden bir sipariş bilgisidir; adet başın boyutuna bağlıdır.
Sezon ve tedarik takvimi
Ürünün sezon takviminde on iki ayın tamamı işaretlidir. Aysberg marulu ocaktan aralığa kadar sipariş edilebilir. Yıl boyu program kurmak isteyen alıcı, haftalık miktarını ve teslim haftalarını baştan bildirmelidir. Diğer ürünlerin aylarını sezon takvimi yazımızda bulabilirsiniz.
Kalite ölçütleri: baş sıkılığı ve yaprak bütünlüğü
Hatipoğlu Tarım aysberg marulunu şu ölçütlere göre seçer:
- Baş sıkılığı: baş sıkı ve kompakttır.
- Yaprak bütünlüğü: yapraklar bütündür.
- Genel kalite: ürün taze görünümlüdür ve ihracat talebine uygundur.
Baş sıkılığının nasıl okunacağını hasat sonrası araştırmalar tarif eder. UC Davis’in yayımladığı verilere göre olgunluk baş sıkılığından anlaşılır. Orta el baskısıyla sıkışan kompakt baş idealdir. Çok gevşek baş olgunlaşmamış, çok sert baş aşırı olgundur. Aşırı olgun başta hasat sonrası sorun daha çok görülür. Aynı kaynak iyi kaliteyi şöyle tanımlar: dış sargı yaprakları alındıktan sonra baş parlak ve tek tip açık yeşildir, yapraklar gevrek ve diridir. Kesik dip yüzeyi renk değiştirebilir; kaynağa göre bunun baş kalitesiyle ilgisi yoktur.
Sabah hasadı ve vakumla soğutma
Marullar sabah serinliğinde hasat edilir. Kesimden sonra vakumla ya da soğuk havayla hızlıca soğutulur. Bu adım tazeliğin korunmasına yardım eder.
UC Davis’in aysberg için verdiği en uygun depolama sıcaklığı 0 °C, bağıl nem %95’in üzerindedir. Bu koşulda ürün çeşide bağlı olarak 21–28 gün dayanır. 5 °C’de, ortamda etilen yoksa süre yaklaşık 14 gündür. Aynı verilere göre vakum ve hidro-vakum soğutma yaygın yöntemlerdir. Basınçlı havayla soğutma da kullanılır; ancak daha yavaştır ve nem kaybı daha yüksektir.
Etilen, CO2 ve karma yükleme
Aysberg etilene çok duyarlıdır. Araştırma verisine göre 1 ppm etilen bile damarlarda kahverengi lekeye (russet spotting) yol açar. Marulun elma, armut ve domates gibi etilen üreten ürünlerle aynı araca konması bu yüzden önerilmez. CO2 de dikkat ister. Bütün başlar CO2’li atmosferden yarar görmez; %3’ün üzerindeki CO2 zarar verebilir (brown stain).
Marullar, taze otlar ve taze soğan 0 °C dolayında taşınır ve birlikte yüklenebilir. 10 °C dolayında taşınan domates, biber, patlıcan ve salatalık ise marulla aynı sıcaklıkta taşınamaz. Zincirin genel işleyişini soğuk zincir yazımızda anlattık.
Ambalaj, kasa adedi ve HS kodu
Aysberg marulu 30 × 50 × 22 cm plastik kasada sevk edilir. Başın boyutuna göre her kasaya altı ya da dokuz adet yerleştirilir. Ambalaj tercihinizi siparişte belirtin. Kasaların palete nasıl dizildiğini ihracatta ambalaj ve kasa ölçüleri yazımızda görebilirsiniz.
Baş marulun altı haneli HS kodu 0705.11‘dir. Bu kodu ve varış ülkesindeki tarife satırını sevkiyattan önce gümrük müşavirinizle teyit edin.
Belgeler ve kalıntı analizi
Aysberg marul tedarikçisi olarak Hatipoğlu Tarım’ın belgeleri ISO 9001, ISO 22000, ISO 10002, GLOBALG.A.P. IFA ve GRASP’tır. Avrupa’ya giden her parti kalıntı analizinden geçer. Limitlerin nasıl okunacağını MRL yazımızda açıkladık.
Aysberg marul ihracatında süreç
Süreç altı adımdan oluşur: hasat, soğutma, tasnif, paketleme, soğuk muhafaza ve sevkiyat. Aysberg kesimden sonra hızlıca soğutulur. Hatipoğlu Tarım bu adımları kendi tesislerinde, tek elden yürütür. Sevkiyat tır bazında planlanır. 13,60 m’lik standart bir frigorifik tır 33 euro palet alır; euro paletin ölçüsü 80 × 120 cm’dir.
Marul ihracatı yapan firmalar arasında karşılaştırma yapan alıcı iki soru sorabilir: baş kesimden sonra hangi yöntemle soğutuluyor ve kasaya kaç adet konuyor? Bir marul tedarikçisine sorulabilecek diğer soruları yaş sebze ve meyve ihracatı yapan firmalar rehberimizde topladık.
Teklif için gereken bilgiler
Teklif talebinize şu altı bilgiyi yazın: çeşit, baş boyu, ambalaj, haftalık miktar, teslim haftası ve varış ülkesi. Baş boyu kasadaki adedi de belirler: kasaya altı ya da dokuz adet yerleştirilir. Bize +90 242 339 55 25 numaralı telefondan, WhatsApp’ta +90 534 260 07 25 numarasından ya da info@hatipoglutarim.com adresinden ulaşabilirsiniz.
Aynı araca yaprak marul da eklemek isteyen alıcılar kıvırcık marul ihracatı ve Yedikule marul ihracatı rehberlerimize bakabilir.
Hatipoğlu Tarım 2002’den bu yana Antalya merkezli olarak yaş sebze ve meyve ihracatı yapıyor. FİNİKE markasıyla 128 ürün çeşidini 42 ülkeye gönderiyor; Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir ve Alaşehir’deki 5 tesiste hasat, tasnif, soğuk muhafaza ve sevkiyat tek elden yürütülüyor.
Aysberg marul programınız için baş boyunu, kasa adedini ve haftalık miktarı bize yazın; sezon planını ve fiyat teklifini hazırlayalım.
