Starking elma ihracatı görünüşle başlar: çeşit, kırmızı elma pazarında kızıl çizgili kabuğuyla öne çıkar. Hatipoğlu Tarım, 2002’de kurulan Antalya merkezli bir yaş sebze ve meyve ihracatçısıdır ve Starking elmasını hasat günü soğutarak ihracata hazırlar. Çeşidin kabuğu hassastır. Bu yüzden vitrin kalitesi isteyen siparişler tek katlı kartonlarda hazırlanır. Toptan Starking elma alan ithalatçı, toptancı ve zincir alım sorumlusu bu yazıda renk ölçütünü, ambalaj seçimini, taşıma koşullarını ve teklif için gerekenleri bulur.
Starking nedir, kırmızı elma pazarındaki yeri
Starking elması kızıl çizgileri, tatlı aroması ve dikkat çekici görünümüyle kırmızı elma pazarında öne çıkan bir çeşittir. Red Delicious grubunun kırmızı çeşitlerindendir. Kırmızı elma ihracatında kalite, aşağıda görüleceği gibi, önce kabuk rengiyle tanımlanır.
Hasat ve tedarik dönemi
Starking eylül–aralık döneminde hasat edilir. Uygun depolama koşullarında yaz başına kadar tedarik edilebilir; ürün takvimi eylülden hazirana kadar on ayı gösterir.
Kırmızının yanına sarı ve yeşil elma da ekleyen alıcı için iki rehber daha hazırladık: Golden elma ve Granny Smith elma. Üç çeşidin takvimi aynıdır. Elma dışındaki ürünler için sezon takvimi yazımıza bakabilirsiniz.
Kalite ölçütleri: önce renk
Hatipoğlu Tarım Starking elmasını renk, boy, sertlik ve kabuk bütünlüğüne göre seçer:
- Renk: istenen renk düzeyini alıcı siparişte tarif eder.
- Boy: boy aralığı sipariş bilgisidir; kasadaki meyveler aynı aralıkta olur.
- Sertlik: yumuşamış meyve ihracat partisine girmemelidir.
- Kabuk bütünlüğü: hassas kabukta ezik, bere ve yara bulunmamalıdır.
Red Delicious grubu için yayımlanan veriler (UC Davis) kaliteyi şöyle tanımlar: kırmızı kabuk renginin yoğunluğu ve tekdüzeliği, sertlik, gevreklik ve unlulaşmanın olmaması. Aynı verilere göre bu grupta berelenme fazla olabilir ve nazik elleçleme gerekir.
Vitrin kalitesi için tek katlı karton
Starking’in kabuğu hassastır. Hatipoğlu Tarım bu nedenle vitrin kalitesine yönelik siparişleri tek katlı kartonlarda hazırlar. Tek katta her meyve görünür ve üstünde başka meyvenin ağırlığı olmaz.
Ürünün ambalajı 30 × 50 × 22 cm karton kutudur. Kartonlar 80 × 120 cm euro palet üzerinde sevk edilir. Palet üzerindeki dizilişi ambalaj ve kasa ölçüleri yazımızda, araç içindeki yerleşimi konteyner yükleme ve palet düzeni yazımızda anlattık.
Gümrükte Starking için elma kodu olan 0808.10 kullanılır. Sevkiyattan önce tam tarife satırını gümrük müşavirinizle teyit edin.
Depo kusurları: kabuk yanıklığı ve camsı öz
Red Delicious grubu için yayımlanan verilere göre bu grubun yüzeysel kabuk yanıklığına duyarlılığı yüksektir. Kontrollü atmosfer yanıklığı azaltır. İkinci kusur camsı özdür (watercore). Camsı öz, sezon sonuna doğru yapılan hasatta görülebilir. Böyle meyve bekletilmeden pazarlanmalıdır.
Bu iki bilgi alıcı için bir planlama sorusu doğurur: meyve ne kadar süre depoda kalacak? Uzun süre saklanacak partide kabuk yanıklığı, geç hasat edilmiş partide camsı öz akılda tutulmalıdır.
Taşıma sıcaklığı ve birlikte yüklenen ürünler
Aynı kaynakta Red Delicious grubu için en uygun sıcaklık 0 °C ± 1 °C, bağıl nem %90–95, donma noktası −1,7 °C olarak verilir. Kontrollü atmosfer, bir aydan uzun depolamada asitliği ve sertliği korur. Depolama potansiyeli kontrollü atmosferde 10 aya kadar, normal havada 6 aydır; önerilen bileşim %1–2 oksijen ve %2–4 karbondioksittir. Soğutmanın bahçeden araca kadar nasıl sürdüğünü soğuk zincir yazımız anlatır.
Starking aynı tırda armut ve ayvayla yol alabilir, çünkü bu üç meyve 0 °C dolayında taşınır. Hepsi etilen üretir. Salatalık ve yapraklı sebzeler gibi etilene duyarlı ürünleri bu yükün yanına koymak önerilmez. Domates, biber ve patlıcan 10 °C dolayında taşınır; Starking ile aynı sıcaklıkta taşınamaz.
Belgeler ve kalıntı
Belge tarafında beş başlık vardır: ISO 9001, ISO 22000, ISO 10002, GLOBALG.A.P. IFA ve GRASP. Hatipoğlu Tarım bunların tamamına sahiptir. Avrupa’ya yüklenen her parti kalıntı analizinden geçer; kalıntı sınırlarını MRL yazımızda açıkladık.
Starking elma ihracatında süreç
Altı adım vardır. Hasadı aynı gün soğutma izler. Üçüncü adım tasnif, dördüncü adım paketlemedir. Paketlenen ürün soğuk muhafazaya alınır ve son adımda sevk edilir. Adımların hepsi tek elden yürütülür. Sevkiyat birimi tırdır: 13,60 m’lik standart frigorifik araç 33 euro palet alır.
Teklif için altı bilgi
Starking elma tedarikçisi Hatipoğlu Tarım’dan teklif isterken şu altı bilgiyi yazın: çeşit, boy, ambalaj (tek katlı karton isteyip istemediğiniz), haftalık miktar, teslim haftası ve varış ülkesi. Bu bilgileri +90 242 339 55 25 numaralı telefona, +90 534 260 07 25 numaralı WhatsApp hattına ya da info@hatipoglutarim.com adresine iletebilirsiniz.
Hatipoğlu Tarım 2002’den bu yana Antalya merkezli olarak yaş sebze ve meyve ihracatı yapıyor. FİNİKE markasıyla 128 ürün çeşidini 42 ülkeye gönderiyor; Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir ve Alaşehir’deki 5 tesiste hasat, tasnif, soğuk muhafaza ve sevkiyat tek elden yürütülüyor.
Kırmızı elma programınızı bizimle paylaşın; Starking için ambalaj seçeneğini ve fiyat teklifini birlikte gönderelim.
