Kabak ihracatı, örtü altı üretim sayesinde yılın on iki ayında yapılır. İhracatta kabak özellikle küçük boyda tercih edilir. Meyve büyüdükçe iç yapısı değişir. Bu yüzden kabak küçük boyda ve günlük olarak hasat edilir. Hatipoğlu Tarım, 2002’den beri Antalya merkezli çalışan bir yaş sebze ve meyve ihracatçısıdır ve kabağı kendi tesislerinde sevkiyata hazırlar. Aşağıda ithalatçılar, toptancılar ve zincir alım sorumluları için tedarik takvimi, kalite ölçütleri, sevkiyat koşulları, ambalaj ve teklif süreci yer alır.
Kabak nasıl bir ihraç ürünüdür
Kabak parlak kabuğu, düzgün formu ve sıkı iç yapısıyla tanınan taze bir üründür. Sera kabağı yılın her ayında sipariş edilebilir. Toptan kabak alan firmalar bu sayede ürünü mevsim dışında da temin eder.
Neden küçük boy: günlük hasadın gerekçesi
Kabakta boy yalnızca bir görünüş tercihi değildir; iç kaliteyle doğrudan ilgilidir. Meyve büyüdükçe çekirdek boşluğu genişleyebilir ve doku yumuşayabilir. Küçük boyda hasat edilen kabağın iç yapısı sıkıdır.
Bu yüzden ürünler uygun küçük boyda, günlük olarak hasat edilir. Günlük hasat, kasadaki kabakların birbirine yakın boyda olmasını da sağlar. Siparişte istenen boy aralığını belirtmek hasat programının doğru kurulmasına yardım eder.
Sezon ve tedarik takvimi
Günlük hasat yılın her ayında sürer ve kabak on iki ay sipariş edilebilir. Bunu Antalya’daki örtü altı üretim sağlar; seralar kış aylarında da ürün verir. Kış aylarında miktar sınırlı kalır. Haftalık ihtiyacını önceden bildiren alıcı için program bu miktara göre planlanır.
Kalite ölçütleri
İhracatlık kabak şu ölçütlere göre seçilir:
- Boy: ürün küçük boydadır. Kasa içindeki kabaklar birbirine yakın boyda olur.
- Kabuk bütünlüğü: kabukta çizik, ezik ve yara bulunmaz.
- Renk: kabuk parlak ve tek tip renktedir. Yeşil tiplerde sararma kusur sayılır.
- İç yapı: iç yapı sıkıdır; çekirdek boşluğu genişlememiştir.
- Tazelik: meyve sert ve diridir.
- Çiçek: çiçekli sipariş edilen üründe çiçek meyvenin üzerinde korunmuştur.
Aynı sabah soğutma ve sevkiyat koşulları
Kabaklar hasat edildikleri sabah soğutulur. Ürün için en uygun sıcaklık 5–10 °C, bağıl nem %95’tir. Kabak ideal olarak 10 günden uzun depolanmaz. 5 °C’de kabul edilebilir kalite iki haftaya kadar korunabilir. Ürün 5 °C’nin altında 3–4 günden uzun kalırsa üşüme zararı görülür. Bu zararın belirtileri kabukta çukurlaşma ve renk bozulmasıdır. Zincirin işleyişini soğuk zincir yazımızda anlattık.
Kabak etilene düşük–orta düzeyde duyarlıdır. Etilen yeşil tiplerde sararmayı hızlandırır. Karma yüklemede sıcaklık farkı hesaba katılır. Salatalık ve patlıcan 10–12,5 °C’de taşınır; kabak biraz daha serin koşul ister. 0 °C’de taşınan meyveler kabakla aynı araca konmaz.
Ambalaj: çiçekli paketleme ve kasa seçenekleri
Kabak, alıcının talebine göre çiçeği korunarak da paketlenebilir. Bu tercih siparişte belirtilir. Kasa seçenekleri şunlardır:
- Karton kutu ölçüleri 30 × 40 × 12,5 cm, 30 × 50 × 12,5 cm ve 60 × 40 × 15 cm’dir.
- Plastik kasa ölçüleri 30 × 40 × 12,5 cm ve 30 × 50 × 12,5 cm’dir.
Kasalar pazarın ambalaj talebine ve sevkiyat planına göre düzenlenir. Bu ölçülerin palet düzenini ihracatta ambalaj ve kasa ölçüleri yazımızda anlattık. Kabağın altı haneli HS kodu 0709.93‘tür. Bu kodu ve geçerli tarife satırını sevkiyattan önce gümrük müşavirinizle teyit edin.
Belgeler ve kalıntı
Firmamızın belgeleri ISO 9001, ISO 22000, ISO 10002, GLOBALG.A.P. IFA ve GRASP’tır. Avrupa’ya yüklenen her kabak partisi kalıntı analizinden geçirilir. Limitler konusunu MRL yazımızda, alıcıların evrak taleplerini alıcı belgeleri yazımızda ele aldık.
Kabak ihracatında süreç
Kabakta süreç her gün yeniden başlar, çünkü hasat günlüktür. Türkiye’den kabak tedariki hasat, soğutma, tasnif, paketleme, soğuk muhafaza ve sevkiyat olmak üzere altı adımdan geçer. Hatipoğlu Tarım bu altı adımı kendi tesislerinde, tek elden yürütür. Yükler tır bazında planlanır: 13,60 m’lik standart bir frigorifik tır 33 euro palet taşır ve her palet 80 × 120 cm ölçüsündedir.
Kabak ihracatı yapan firmalar arasında karşılaştırma yaparken iki soru öne çıkar: hasat hangi sıklıkta yapılıyor ve ürün ne zaman soğutuluyor? Bir kabak ihracatçısı boy tutarlılığını günlük hasatla sağlar. Tedarikçi karşılaştırırken sorulacak diğer soruları yaş sebze ve meyve ihracatı yapan firmalar rehberimizde bulabilirsiniz.
Teklif almak için gereken bilgiler
Teklif talebinizde şu altı bilgiyi yazın: çeşit, boy, ambalaj, haftalık miktar, teslim haftası ve varış ülkesi. Çiçekli paketleme istiyorsanız bunu ambalaj bilgisine ekleyin. Bu bilgilerle yükleme planını ve fiyat teklifini hazırlarız. Bizi +90 242 339 55 25 numarasından arayabilir, WhatsApp’tan +90 534 260 07 25 numarasına ya da info@hatipoglutarim.com adresine yazabilirsiniz.
Yaklaşık 10–12 cm boyda ve çiçekli ürün arayan alıcılar mini kabak ihracatı rehberimize bakabilir. Sera ürünlerinden patlıcan için de patlıcan ihracatı rehberimizi hazırladık.
Hatipoğlu Tarım 2002’den bu yana Antalya merkezli olarak yaş sebze ve meyve ihracatı yapıyor. FİNİKE markasıyla 128 ürün çeşidini 42 ülkeye gönderiyor; Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir ve Alaşehir’deki 5 tesiste hasat, tasnif, soğuk muhafaza ve sevkiyat tek elden yürütülüyor.
Kabak programınız için boy, ambalaj ve haftalık miktar bilgisini bize iletin; yükleme planını ve fiyat teklifini hazırlayalım.
