Zucchini aus der Türkei sind zwölf Monate im Jahr bestellbar, und im Export wird vor allem die kleine Frucht verlangt. Genau hier trennt sich gute von durchschnittlicher Ware: Eine Zucchini, die zu lange an der Pflanze bleibt, kann eine größere Kernhöhle und weicheres Fruchtfleisch bekommen. Hatipoğlu Tarım ist seit 2002 Lieferant mit Sitz in Antalya und liefert Zucchini für den Großhandel, für Importeure und für den Lebensmitteleinzelhandel. Dieser Leitfaden zeigt, worauf Sie achten sollten, wenn Sie Zucchini importieren: Kaliber, Lieferkalender, Qualitätskriterien, Transportbedingungen, Verpackung und der Weg zum Angebot.
Zucchini: das Produkt
Die Zucchini wird im Export wegen ihrer glänzenden Schale, der gleichmäßigen Form und des festen Inneren gekauft. Bevorzugt werden kleine Kaliber. Wer ein noch kleineres Produkt mit erhaltener Blüte sucht, findet es in unserem Leitfaden Mini-Zucchini mit Blüte. Aus demselben Anbaugebiet liefert Hatipoğlu Tarım weiteres Gewächshausgemüse, etwa Auberginen aus der Türkei.
Gewächshauszucchini: Lieferung das ganze Jahr
Gewächshauszucchini werden das ganze Jahr über geerntet, und zwar täglich. Das gilt in Antalya auch für die Wintermonate. Weil die Mengen im Winter begrenzt sind, planen wir Ihr Programm nach dem Wochenbedarf, den Sie uns frühzeitig melden. Einen Überblick über alle Produkte gibt der Saisonkalender für Obst und Gemüse aus der Türkei.
Kleine Kaliber: warum täglich geerntet wird
Mit zunehmender Größe kann sich bei der Zucchini die Kernhöhle erweitern, und das Fruchtfleisch wird weicher. Deshalb werden die Früchte täglich und in passender kleiner Größe geerntet. Die tägliche Ernte ist die Voraussetzung dafür, dass ein Karton einheitlich ausfällt und die Frucht innen fest bleibt.
Die Ware wird noch am selben Morgen gekühlt. Auf Wunsch kann die Zucchini auch mit erhaltener Blüte gepackt werden. Diese Ausführung wird mit der Bestellung vereinbart.
Qualitätskriterien für Zucchini
Exportware wird nach diesen Kriterien ausgewählt:
- Kaliber: klein und einheitlich. Der Längenbereich gehört in die Bestellung.
- Schale: unversehrt, glänzend, ohne Kratzer und Druckstellen.
- Farbe: einheitlich; grüne Typen ohne gelbe Partien.
- Festigkeit: feste Frucht mit kleinem Kernbereich.
- Frische: feste, pralle Frucht.
Temperatur, Haltbarkeit und Kälteschäden
Zucchini werden bei 5–10 °C und einer relativen Luftfeuchte von 95 % gelagert und transportiert. Idealerweise wird die Ware nicht länger als 10 Tage gelagert; bei 5 °C lässt sich eine annehmbare Qualität bis zu zwei Wochen halten. Liegt die Temperatur länger als 3–4 Tage unter 5 °C, entstehen Kälteschäden: Die Schale bekommt eingesunkene Stellen und verfärbt sich. Die Grundlagen beschreibt der Beitrag Kühlkette im Export von Obst und Gemüse.
Ethylen und Mischladung
Die Empfindlichkeit gegenüber Ethylen ist bei Zucchini gering bis mittel. Bei grünen Typen beschleunigt Ethylen jedoch das Vergilben. Reifende Tomaten geben Ethylen ab und sind deshalb kein guter Nachbar auf dem Fahrzeug.
Bei der Planung einer Mischladung ist die Temperatur der entscheidende Punkt. Gurken und Auberginen werden bei 10–12,5 °C gefahren, Zucchini verlangen es mit 5–10 °C etwas kühler. Wenn Ihre Bestellung Zucchini und diese Produkte umfasst, nennen Sie uns das bei der Anfrage, damit die Verladung entsprechend geplant wird. Mit Obst, das bei 0 °C transportiert wird, stehen Zucchini nicht auf demselben Lkw. Wie Paletten angeordnet werden, zeigt der Beitrag Containerbeladung und Palettenordnung.
Verpackung und Zolltarifnummer
Zucchini werden im Karton oder in der Kunststoffkiste geliefert, je nach Verpackungswunsch Ihres Markts:
- Karton in drei Größen, 30 × 40 × 12,5 cm, 30 × 50 × 12,5 cm und 60 × 40 × 15 cm
- Kunststoffkiste in zwei Größen, 30 × 40 × 12,5 cm und 30 × 50 × 12,5 cm
Für die Versandplanung rechnen wir in Lkw: Ein Standard-Kühl-Lkw (13,60 m Ladelänge) fasst 33 Europaletten zu je 80 × 120 cm. Die Kistenmaße im Einzelnen erläutert der Beitrag Verpackung und Kistenmaße im Export.
Frische Zucchini fallen unter die Zolltarifnummer 0709 93 (HS-Code 0709.93). Vor dem Versand sollte Ihr Zollagent die genaue Tarifzeile bestätigen.
Rückstände und Dokumente
Hatipoğlu Tarım arbeitet mit den Zertifikaten ISO 9001, ISO 22000 und ISO 10002 sowie mit GLOBALG.A.P. IFA und GRASP. Die Rückstandsanalyse ist fester Bestandteil jeder Partie, die nach Europa verladen wird. Mehr über die Grenzwerte steht im Beitrag zu Rückstandshöchstgehalten bei Obst und Gemüse.
Ablauf: von der Ernte bis zur Verladung
Weil Zucchini täglich geerntet werden, läuft der Ablauf jeden Tag neu an: Ernte, Kühlung am selben Morgen, Sortierung, Verpackung, Kühllagerung und Versand im Kühl-Lkw. Diese sechs Schritte bleiben bei Hatipoğlu Tarım in den eigenen Betrieben und damit in einer Hand.
Wenn Sie Zucchini anfragen, nennen Sie uns bitte sechs Punkte: Sorte, Kaliber, Verpackung (auf Wunsch mit erhaltener Blüte), Wochenmenge, Lieferwoche und Bestimmungsland. Als Lieferant für Zucchini erstellen wir daraus Verladeplan und Angebot. Rufen Sie uns unter +90 242 339 55 25 an, schreiben Sie per WhatsApp an +90 534 260 07 25 oder senden Sie eine E-Mail an info@hatipoglutarim.com. Worauf bei der Wahl eines Partners zu achten ist, fasst der Leitfaden Türkische Lieferanten für Obst und Gemüse zusammen.
Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 frisches Obst und Gemüse aus Antalya. Unter der Marke FİNİKE gehen 128 Produktlinien in 42 Länder; Ernte, Sortierung, Kühllagerung und Versand laufen in fünf eigenen Betrieben in Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir und Alaşehir zusammen.
Nennen Sie uns für Ihr Zucchiniprogramm Kaliber, Verpackung und Wochenmenge; daraus entstehen Verladeplan und Angebot.
