Gartenkresse aus der Türkei kommt als Bundware, also mit Stiel und Blatt gebündelt. Hatipoğlu Tarım, 2002 in Antalya gegründet, liefert sie in allen zwölf Monaten an Importeure, Großhändler und Handelsketten. Dieser Leitfaden zeigt, wie das Bund entsteht, wie es gekühlt wird und welche Angaben Sie für eine Anfrage brauchen.
Kresse als Bundware
Die Kresse im Programm von Hatipoğlu Tarım ist ein Blattprodukt, das wegen seines frischen Bundes und seines eigenen Aromas gekauft wird. Ausgewählt wird nach der Frische der Stiele, nach unversehrten Blättern und nach der Qualität des Bundes. Wer das Kräutersortiment breiter aufstellt, findet passende Artikel in den Leitfäden Rucola aus der Türkei und Dill aus der Türkei.
Schnell wachsend, ganzjährig lieferbar
Kresse gehört zu den schnell wachsenden Kulturen und ist kurz nach der Aussaat erntereif. Die Produktseite weist von Januar bis Dezember jeden Monat als Lieferzeit aus. Andere Kulturen und ihre Zeitfenster zeigt der Saisonkalender für Obst und Gemüse aus der Türkei.
Auf dem Feld gebündelt, am selben Tag gewaschen
Der Weg der Kresse ist kurz. Sie wird bereits auf dem Feld gebündelt, am selben Tag gewaschen und mit Wasser gekühlt. Dieses Vorgehen hilft, das frische Aussehen bis zum Versand zu erhalten. Die Wasserkühlung (Hydrokühlung) vor dem Verpacken zählt auch in der Forschung zu den üblichen Verfahren für frische Kräuter.
Qualitätsmerkmale bei frischer Kresse
Für frische Kresse gibt es bei UC Davis kein eigenes Datenblatt. Die Quelle beschreibt aber für frische Kräuter allgemein, worauf es ankommt, und diese Punkte gelten sinngemäß für zarte Blattgemüse:
- Frische: frisches Erscheinungsbild; beurteilt wird vor allem mit dem Auge.
- Einheitlichkeit: Größe, Form und Farbe passen innerhalb der Partie zusammen.
- Mängelfreiheit: keine vergilbten oder beschädigten Blätter, keine Fäulnis, keine Welke.
- Aroma: Das typische Aroma ist wesentlich und geht bei der Lagerung zurück.
Allgemeine Forschungsdaten zu Temperatur und Feuchte
Was folgt, sind allgemeine, für frische Kräuter und zarte Blattgemüse veröffentlichte Daten, nicht Werte, die für Kresse gemessen wurden. UC Davis nennt für die meisten Kräuter eine Temperatur von 0 °C bei mehr als 95 % relativer Luftfeuchte. Die erwartbare Haltbarkeit beträgt nach dieser Quelle drei Wochen bei 0 °C und zwei Wochen bei 5 °C. Weil Kräuter in kleinen Einheiten gehandelt werden, ist Wasserverlust laut Quelle ein ernster Grund für Qualitätseinbußen. Den Zusammenhang zwischen Temperatur und Haltbarkeit vertieft der Beitrag Kühlkette im Export von Obst und Gemüse.
Zwei Kistenformate
Gepackt wird in Kunststoffkisten, und zwar in zwei Größen:
- 30 × 40 × 14 cm
- 30 × 50 × 22 cm
Welche Kiste zu Ihrer Logistik passt, geben Sie mit der Bestellung an. Die Bundgröße legen Sie als Käufer fest. Auf einen Standard-Kühl-Lkw von 13,60 m passen 33 Europaletten zu 80 × 120 cm. Die Logik der Stellplätze erläutert der Beitrag Containerbeladung und Palettenordnung.
Mischladung mit Salat und Kräutern
Salate, frische Kräuter und Frühlingszwiebeln werden um 0 °C transportiert und lassen sich zusammen laden; nach den allgemeinen Daten für frische Kräuter und zarte Blattgemüse gehört Kresse in diesen Temperaturbereich. Mit Gewächshausgemüse, das bei rund 10 °C fährt, ist eine gemeinsame Temperatur nicht möglich. Beachten Sie bei gemischten Aufträgen außerdem, dass der Geruch von Frühlingszwiebeln auf andere Produkte übergehen kann.
Papiere: Zertifikate, Analyse, Zolltarif
Wenn Sie Kresse importieren, gehören drei Dinge in Ihre Unterlagen. Erstens die Zertifikate: ISO 9001, ISO 22000, ISO 10002, GLOBALG.A.P. IFA und GRASP. Zweitens die Rückstandsanalyse, die bei Hatipoğlu Tarım für jede Partie nach Europa erfolgt. Drittens die Tarifposition: Wir nennen für Kresse keine Zolltarifnummer, weil die Einreihung je nach Verwendungszweck und Land unterschiedlich ausfallen kann; klären Sie die Position vor dem Versand mit Ihrem Zollagenten. Zum Thema Rückstände lesen Sie den Beitrag über Rückstandshöchstgehalte bei Obst und Gemüse.
Ablauf und Angebot
Ernte und Bündeln auf dem Feld, Wäsche und Wasserkühlung am selben Tag, Sortierung, Verpackung, Kühllagerung, Versand: Das sind die sechs Schritte bis zur Verladung.
Kresse für den Großhandel bieten wir an, wenn uns diese Angaben vorliegen: Produkt, Bundgröße nach Ihrer Vorgabe, Kistenformat, Wochenmenge, Lieferwoche, Bestimmungsland. Ihr Kresse-Lieferant ist telefonisch unter +90 242 339 55 25 zu erreichen, über WhatsApp unter +90 534 260 07 25 sowie per E-Mail unter info@hatipoglutarim.com.
Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 frisches Obst und Gemüse aus Antalya. Unter der Marke FİNİKE gehen 128 Produktlinien in 42 Länder; Ernte, Sortierung, Kühllagerung und Versand laufen in fünf eigenen Betrieben in Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir und Alaşehir zusammen.
Schicken Sie uns Bundgröße, Kistenformat und Wochenmenge für Ihre Kresse, damit wir ein Angebot erstellen können.
