Siyah turp ihracatı kış aylarının işidir: ürün yaz sonunda ekilir ve sonbahardan itibaren hasat edilir. Hatipoğlu Tarım, Antalya merkezli bir yaş sebze ve meyve ihracatçısıdır ve 2002’den beri bu alanda faaliyet gösterir. Firma siyah turpu yapraklarını alarak, yıkayarak ve havalandırmalı kasalara koyarak hazırlar. Rehber, ürünü programına eklemek isteyen ithalatçıya, toptancıya ve zincir alım sorumlusuna gereken bilgiyi kısa yoldan verir.
Siyah turp hangi özellikleriyle aranır
Siyah turp koyu kabuğu, beyaz iç yapısı ve belirgin aromasıyla tanınan bir kış sebzesidir. Bazı alıcılar ürünü kara turp adıyla arar. Kara turp ihracatı için ayrı bir ürün ya da ayrı bir süreç yoktur; iki ad aynı kökü anlatır.
Tedarik dönemi ve hasat
Türkiye’den siyah turp tedariki ekim–nisan döneminde yapılabilir. Ürün yaz sonunda ekilir ve hasat sonbaharda başlar. Serin geceler ürünün karakteristik kalitesini destekler. Toptan siyah turp alan firma için sonuç açıktır: siyah turp serin mevsimin sebzesidir ve program o döneme kurulur. Kış boyunca yüklenebilen diğer sebzeleri sezon takvimi yazımızda görebilirsiniz.
Seçimde bakılan üç ölçüt
Hatipoğlu Tarım siyah turpu şu ölçütlerle seçer:
- Boy: kökler boylarına göre ayrılır. İstenen boy siparişte yazılır.
- Kabuk bütünlüğü: koyu kabuk sağlamdır; yarık, kesik ve soyulma yoktur.
- İç kalite: iç yapı beyazdır; kofluk bulunmaz.
Turp için yayımlanan genel veriler iç kalitedeki iki riski tarif eder. UC Davis’e göre aşırı olgun turp süngerimsi ve kof olur. Yavaş büyüyen turpta ise doku odunsulaşır, acılık yükselir. Varışta birkaç kökü keserek iç yapıya bakmak alıcıya bu konuda fikir verir.
Hazırlık: yaprak alma, yıkama, kasalama
Siyah turpun yaprakları alınır. Kökler yıkanır. Ardından ürün, tazeliğini korumaya yardımcı olan havalandırmalı kasalarda paketlenir. Ürün yaprakları alınmış olarak sunulur; bu yönüyle beyaz turp ihracatı rehberinde anlattığımız iki seçenekli üründen ayrılır.
Sıcaklık ve nem için genel veriler
UC Davis Postharvest Center’ın turp sayfası kırmızı turpu ve daikon tipini kapsar; siyah turpa özel bir veri içermez. Turp için yayımlanan genel veriler 0 °C sıcaklık ve %95–100 bağıl nemdir. Aynı kaynak hızlı soğutmayı depolama potansiyeli için esas sayar.
Turp etilene duyarlı değildir. 0 °C dolayında ve yüksek nemde taşınan lahana, brokoli, karnabahar, havuç ve tatlı mısırla birlikte yüklenebilir. Soğutmanın sevkiyat boyunca nasıl sürdürüldüğünü soğuk zincir yazımızda anlattık.
Kasa ölçüsü ve gümrük kodu
Ürün sayfamızda siyah turp için belirtilen ambalaj 30 × 40 × 14 cm plastik kasadır. Kasa havalandırmalıdır. Turplar gümrük tarifesinde altı haneli 0706.90 pozisyonuna girer. Tam tarife satırını sevkiyattan önce gümrük müşavirinizle teyit edin.
Belgeler ve kalıntı
Alıcının dosyasına girecek belgeler hazırdır: ISO 9001, ISO 22000, ISO 10002, GLOBALG.A.P. IFA ve GRASP. Avrupa’ya giden her parti kalıntı analizinden geçer; siyah turp da bu kuralın içindedir. Hangi belgenin ne işe yaradığını alıcı hangi belgeleri ister yazımız açıklar.
Siyah turp ihracatında süreç
Süreç altı adımda yürür: hasat, soğutma, tasnif, paketleme, soğuk muhafaza ve sevkiyat. Tasnif boy, kabuk ve iç kaliteye göre yapılır. Sevkiyat tır bazında planlanır. Standart frigorifik tırın uzunluğu 13,60 m, kapasitesi 33 euro palettir; euro paletin ölçüsü 80 × 120 cm’dir.
Siyah turpu diğer kış sebzeleriyle aynı araca koymak isteyen alıcı için ürün yelpazesi önem kazanır. Bir siyah turp tedarikçisi seçerken firmanın başka hangi ürünleri gönderdiğini de sorun. Aynı sıcaklıkta taşınan iki kök sebze için Vezir turp ihracatı ve havuç ihracatı rehberlerimiz yayında.
Teklif talebi
Talebinizde çeşit, boy, ambalaj, haftalık miktar, teslim haftası ve varış ülkesi yer almalıdır. Karma yük düşünüyorsanız diğer ürünleri de aynı talebe yazın. Telefonla +90 242 339 55 25 numarasından, WhatsApp ile +90 534 260 07 25 numarasından, e-postayla info@hatipoglutarim.com adresinden bize ulaşabilirsiniz.
Hatipoğlu Tarım 2002’den bu yana Antalya merkezli olarak yaş sebze ve meyve ihracatı yapıyor. FİNİKE markasıyla 128 ürün çeşidini 42 ülkeye gönderiyor; Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir ve Alaşehir’deki 5 tesiste hasat, tasnif, soğuk muhafaza ve sevkiyat tek elden yürütülüyor.
Siyah turp için boy ve haftalık miktar bilgisini bize yazın; sezon planını ve fiyat teklifini hazırlayalım.
