Die Acur Gurke ist ein in Anatolien beheimatetes Gemüse, das außerhalb der Türkei noch wenig bekannt ist und in Deutschland unter den Namen Acur und Acur Gurke gesucht wird. Wer sie ins Sortiment nehmen möchte, braucht zwei Dinge: eine klare Beschreibung des Produkts und einen Lieferanten, der Woche für Woche dieselbe Größe und dieselbe Frische verlädt. Hatipoğlu Tarım ist seit 2002 Lieferant mit Sitz in Antalya und liefert Acur an Großhandel, Importeure und den Lebensmitteleinzelhandel. Dieser Leitfaden beantwortet die Fragen, die Einkäufer zu Acur stellen: was das Produkt ist, wann es lieferbar ist, woran man gute Ware erkennt und wie ein Angebot zustande kommt.
Was ist Acur?
Acur ist ein Gemüse mit heller, gestreifter Schale, knackigem Fruchtfleisch und frischem Aroma. Verwendet wird es wie eine Gurke: roh gegessen oder sauer eingelegt.
Von der Salatgurke unterscheidet sich Acur auf den ersten Blick: Die Schale ist hell und gestreift, und die Frucht wird klein geerntet. Für Ihre Kunden ist sie damit kein Ersatz für die Gurke, sondern ein eigenes Produkt, das neben Gurken aus der Türkei und Minigurken im Regal steht.
Warum Einkäufer nach Acur suchen
Acur ist ein Produkt Anatoliens. Wer es führen will, braucht deshalb eine direkte Bezugsquelle im Ursprungsland. Für Importeure lautet die entscheidende Frage, ob ein Lieferant das Produkt regelmäßig, in exportfähiger Sortierung und zusammen mit dem übrigen Gemüsesortiment verladen kann.
Acur aus der Türkei: ganzjährig lieferbar
Acur aus der Türkei stammt bei Hatipoğlu Tarım aus geschütztem Anbau und ist deshalb das ganze Jahr über bestellbar. Auch in den Wintermonaten wird in Antalya geerntet, allerdings in begrenzter Menge. Melden Sie Ihren Wochenbedarf an Acur deshalb frühzeitig; Ihr Programm wird danach geplant. Wie der geschützte Anbau die ganzjährige Verladung ermöglicht, beschreibt ein eigener Beitrag.
Junge Ernte: der Punkt, an dem sich Qualität entscheidet
Acur wird jung geerntet, solange die Schale dünn und das Fruchtfleisch fest ist. Bleibt die Frucht länger an der Pflanze, verliert sie genau die Eigenschaften, für die sie gekauft wird. Deshalb werden kleine Früchte ausgewählt, und die Ware wird ohne Wartezeit für den Versand vorbereitet. Für Sie als Einkäufer heißt das: Die Größe ist bei Acur kein Nebenkriterium, sondern der wichtigste Hinweis auf den richtigen Erntezeitpunkt.
Qualitätskriterien für Acur
Exportware wird nach diesen Kriterien ausgewählt:
- Größe: kleine, junge Früchte; innerhalb eines Kartons annähernd gleich groß.
- Schale: unversehrt, ohne Risse und Druckstellen, mit heller, klar gestreifter Zeichnung.
- Festigkeit: knackiges, festes Fruchtfleisch. Eine weiche Frucht hat bereits Wasser verloren.
- Frische: Die Ware wird nach der Ernte ohne Wartezeit für den Versand vorbereitet.
Kühlkette und Transport
Acur wird jung und mit dünner Schale geerntet und gehört von der Aufbereitung bis zur Entladung in eine geschlossene Kühlkette. Temperatur und Luftfeuchte für den Transport werden in der Bestellphase gemeinsam festgelegt, ebenso die Frage, mit welchen anderen Produkten Acur auf demselben Fahrzeug stehen kann. Grundsätzliches zum Thema lesen Sie im Beitrag Kühlkette im Export von Obst und Gemüse.
Verpackung und Zolltarifnummer
Acur wird im Karton 30 × 40 × 12,5 cm gepackt. Wie die Kartons belegt werden, richtet sich nach Ihrem Markt und dem Verladeplan. Der Versand wird auf Lkw-Basis geplant: Ein Kühl-Lkw mit 13,60 m Ladelänge fasst 33 Europaletten im Maß 80 × 120 cm. Mehr zu Kartons und Paletten steht im Beitrag Verpackung und Kistenmaße im Export.
Die Zolltarifnummer für Acur sollten Sie vor dem Versand mit Ihrem Zollagenten abstimmen.
Rückstände und Dokumente
Hatipoğlu Tarım ist nach ISO 9001, ISO 22000 und ISO 10002 zertifiziert und verfügt über GLOBALG.A.P. IFA und GRASP. Jede Partie, die nach Europa geht, wird auf Rückstände analysiert. Wie die Grenzwerte funktionieren, zeigt unser Beitrag zu Rückstandshöchstgehalten bei Obst und Gemüse. Welche Nachweise im Handel üblich sind, steht im Beitrag Welche Zertifikate europäische Einkäufer verlangen.
Ablauf: von der Ernte bis zur Verladung
Der Weg der Acur Gurke zu Ihnen hat sechs Schritte: Ernte, Kühlung, Sortierung, Verpackung, Kühllagerung und Versand im Kühl-Lkw. Bei Hatipoğlu Tarım laufen alle Schritte in den eigenen Betrieben, aus einer Hand. Das ist bei einem Produkt wichtig, das nicht warten darf: Zwischen Ernte und Verladung liegt kein fremder Betrieb.
So erhalten Sie ein Angebot
Für ein Angebot brauchen wir sechs Angaben: Produkt und Sorte, Größe, Verpackung, Wochenmenge, Lieferwoche und Bestimmungsland. Sie erreichen uns telefonisch unter +90 242 339 55 25, per WhatsApp unter +90 534 260 07 25 oder per E-Mail an info@hatipoglutarim.com. Wenn Sie Acur für den Großhandel zunächst neben bekannten Produkten führen möchten, nennen Sie uns das gesamte gewünschte Sortiment; bei der Auswahl eines Partners hilft außerdem der Leitfaden Türkische Lieferanten für Obst und Gemüse.
Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 frisches Obst und Gemüse aus Antalya. Unter der Marke FİNİKE gehen 128 Produktlinien in 42 Länder; Ernte, Sortierung, Kühllagerung und Versand laufen in fünf eigenen Betrieben in Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir und Alaşehir zusammen.
Nennen Sie uns für Ihr Acur-Programm Größe, Wochenmenge und Bestimmungsland; daraus entstehen Verladeplan und Angebot.
