Kiraz domates ihracatı, sera üretimi sayesinde yılın on iki ayında yapılır. Kiraz domates hem perakendede hem profesyonel mutfaklarda tercih edilir. Alıcının ilk kararı sunum biçimidir; ürün salkımlı ya da tek tane olarak hazırlanır. Hatipoğlu Tarım, 2002’den beri Antalya merkezli çalışan bir yaş sebze ve meyve ihracatçısıdır ve kiraz domatesi kendi tesislerinde ihracata hazırlar. Bu rehber ithalatçılar, toptancılar ve zincir alım sorumluları için sunum seçeneklerini, tedarik takvimini, kalite ölçütlerini, sevkiyat koşullarını ve teklif sürecini anlatır.
Kiraz domates nasıl bir ihraç ürünüdür
Kiraz domates canlı rengi, küçük boyu ve dengeli aromasıyla tanınır. Ürün perakende reyonunda ve profesyonel mutfaklarda tercih edilir. Domatesin diğer tiplerini ve yıllık tedarik düzenini domates ihracatı rehberimizde anlattık.
Salkımlı mı, tek tane mi
Kiraz domates pazar talebine göre iki biçimde sunulur. Salkımlı üründe taneler salkımdan ayrılmadan paketlenir. Tek tane üründe domatesler salkımdan ayrılmıştır. Seçimi alıcının satış kanalı belirler ve bu tercih siparişte belirtilir.
Hasat kuralı iki sunumda da aynıdır. Ürün, salkımın tamamı dengeli renk aldığında hasat edilir. Hasat elle yapılır. Salkımlı üründe bu kural daha da önemlidir, çünkü alıcı salkımdaki bütün taneleri aynı renkte görmek ister.
Seradan doğrudan satış ambalajına
Kiraz domatesin tanesi küçüktür ve her elleçleme ürüne temas demektir. Hatipoğlu Tarım bu yüzden domatesleri seradan doğrudan satış ambalajına alır. Bu yöntem gereksiz elleçlemeyi azaltır.
Sezon ve tedarik takvimi
Kiraz domates iki sunumda da on iki ay sipariş edilebilir. Antalya’da kış hasadını örtü altı üretim mümkün kılar. Kış aylarında miktar sınırlıdır; haftalık ihtiyacınızı önceden bildirdiğinizde program buna göre planlanır.
Kalite ölçütleri
İhracatlık kiraz domates şu ölçütlere göre seçilir:
- Renk: canlı ve dengelidir. Salkımdaki taneler aynı renktedir.
- Tane bütünlüğü: tanelerde çatlak, ezik ve yara bulunmaz.
- Salkım yapısı: salkımlı üründe salkım düzgündür ve taneler sapa bağlıdır.
- Boy: istenen boy siparişte belirtilir.
- Tazelik: taneler sert ve diridir.
Depolama ve sevkiyat koşulları
Domatesin taşıma sıcaklığı olgunluk evresine göre seçilir. Açık kırmızı evredeki ürün için uygun sıcaklık 10–12,5 °C’dir. Sıkı-olgun ürün 7–10 °C’de 3–5 gün tutulabilir. Uygun bağıl nem %90–95’tir. Sıkı-olgun evreden sonra uygun sıcaklıkta tipik raf ömrü 8–10 gündür.
Domates üşümeye duyarlıdır. Ürün 10 °C’nin altında iki haftadan uzun ya da 5 °C’de 6–8 günden uzun kalırsa üşüme zararı görülür. Belirtiler düzensiz renklenme, erken yumuşama, kabukta çukurlaşma, çekirdeklerde kararma ve çürüme artışıdır. Zincirin işleyişini soğuk zincir yazımızda anlattık.
Olgunlaşan domates orta düzeyde etilen üretir. Bu yüzden marul ve salatalık gibi etilene duyarlı ürünler domatesle birlikte depolanmaz ve yüklenmez. Karma yüklemede domates salatalık ve patlıcanla aynı araca konmaz. 0 °C’de taşınan meyveler de domatesle aynı araca konmaz. Salatalığın taşıma koşullarını salatalık ihracatı rehberimizde anlattık.
Ambalaj ve HS kodu
Kiraz domates üç ölçüde karton kutuda hazırlanır: 30 × 40 × 12,5 cm, 60 × 40 × 10 cm ve 60 × 40 × 15 cm. Kasalar sevkiyat planına göre paketlenir. Üç ölçünün palete nasıl yerleştiğini ihracatta ambalaj ve kasa ölçüleri yazımızda gösterdik.
Domatesin altı haneli HS kodu 0702.00‘dır. Geçerli tarife satırını sevkiyattan önce gümrük müşavirinizle teyit edin.
Belgeler ve kalıntı
Belgelerimiz şunlardır: ISO 9001, ISO 22000, ISO 10002, GLOBALG.A.P. IFA ve GRASP. Avrupa’ya giden her kiraz domates partisi kalıntı analizinden geçer. Limitlerin nasıl uygulandığını MRL yazımızdan öğrenebilirsiniz.
Kiraz domates ihracatında süreç
Kiraz domateste paketleme serada başlar, çünkü ürün doğrudan satış ambalajına alınır. Türkiye’den kiraz domates tedariki yine altı adımı kapsar; bunlar hasat, soğutma, tasnif, paketleme, soğuk muhafaza ve sevkiyattır. Bütün adımlar Hatipoğlu Tarım’ın kendi tesislerinde, tek elden yürütülür. Sevkiyatı tır bazında planlarız. 80 × 120 cm ölçüsündeki euro paletlerden 33’ü, 13,60 m uzunluğundaki standart frigorifik tırı doldurur.
Kiraz domates ihracatı yapan firmalar aynı ürünü farklı sayıda elleçlemeyle hazırlar. Ürünün satış ambalajına hangi aşamada girdiğini öğrenmek, tane bütünlüğü hakkında fikir verir. Bir kiraz domates ihracatçısı elleçlemeyi ne kadar azaltırsa tane bütünlüğü o kadar iyi korunur. Tedarikçi seçiminin diğer başlıklarını yaş sebze ve meyve ihracatı yapan firmalar rehberimizde ele aldık.
Teklif almak için gereken bilgiler
Toptan kiraz domates alımında teklifin ilk bilgisi çeşittir; burada salkımlı kiraz domates mi, tek tane ürün mü istediğinizi belirtin. Kalan beş bilgi boy, ambalaj, haftalık miktar, teslim haftası ve varış ülkesidir. Bu altı bilginin ardından yükleme planı ve fiyat teklifi hazırlanır. Talebinizi +90 242 339 55 25 numaralı telefonla, +90 534 260 07 25 numaralı WhatsApp hattıyla ya da info@hatipoglutarim.com adresine yazarak iletebilirsiniz.
Restoran kanalı için biraz daha iri tane arayan alıcılar kokteyl domates ihracatı rehberimize bakabilir.
Hatipoğlu Tarım 2002’den bu yana Antalya merkezli olarak yaş sebze ve meyve ihracatı yapıyor. FİNİKE markasıyla 128 ürün çeşidini 42 ülkeye gönderiyor; Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir ve Alaşehir’deki 5 tesiste hasat, tasnif, soğuk muhafaza ve sevkiyat tek elden yürütülüyor.
Kiraz domates programınız için sunum biçimi, ambalaj ve haftalık miktar bilgisini bize iletin; yükleme planını ve fiyat teklifini hazırlayalım.
