Kirschtomaten aus der Türkei sind als Gewächshausware zwölf Monate im Jahr bestellbar. Die erste Entscheidung trifft der Einkäufer selbst: an der Rispe oder lose. Davon hängen Erntezeitpunkt, Verpackung und das Bild im Regal ab. Hatipoğlu Tarım ist seit 2002 Lieferant mit Sitz in Antalya und beliefert Großhandel, Importeure und den Lebensmitteleinzelhandel mit Kirschtomaten. Dieser Leitfaden zeigt, worauf Sie achten sollten, wenn Sie Kirschtomaten importieren: Angebotsformen, Lieferkalender, Qualitätskriterien, Transporttemperatur, Verpackung und der Weg zum Angebot.
Kirschtomaten: das Produkt
Kirschtomaten werden wegen ihrer kräftigen Farbe, der kleinen Frucht und des ausgewogenen Aromas gekauft. Abnehmer sind der Einzelhandel und die Profiküche. Eine Nummer größer sind Cocktailtomaten, die vor allem in der Gastronomie gefragt sind; mehr dazu in unserem Leitfaden Cocktailtomaten aus der Türkei. Das gesamte Tomatensortiment beschreibt der Beitrag Tomaten aus der Türkei: ganzjährige Lieferung aus dem Gewächshaus.
Gewächshaustomaten: Lieferung das ganze Jahr
Gewächshaustomaten werden in Antalya das ganze Jahr über geerntet, auch in den Wintermonaten. Rispenware und lose Ware sind deshalb durchgehend bestellbar. Begrenzt sind im Winter die Mengen; Ihr Programm wird nach dem Wochenbedarf geplant, den Sie frühzeitig melden. Wie der geschützte Anbau die durchgehende Verladung ermöglicht, beschreibt ein eigener Beitrag.
Kirschtomaten an der Rispe oder lose
Je nach Marktwunsch werden Kirschtomaten an der Rispe oder als lose Einzelfrucht angeboten. Geerntet wird von Hand, und zwar erst dann, wenn die gesamte Rispe gleichmäßig durchgefärbt ist. Bei Rispenware zählt das Gesamtbild: gleichmäßige Farbe von der ersten bis zur letzten Frucht, ein intakter Aufbau der Rispe und Früchte, die fest sitzen.
Eine Besonderheit betrifft die Verpackung. Die Tomaten werden im Gewächshaus direkt in die Verkaufsverpackung gelegt. Das erspart der Ware jedes unnötige Umpacken. Für Sie bedeutet das zugleich: Die Verkaufseinheit muss vor der Ernte feststehen, denn sie ist Teil des Ernteauftrags und kein nachgelagerter Arbeitsschritt.
Qualitätskriterien für Kirschtomaten
Exportware wird nach diesen Kriterien ausgewählt:
- Farbe: kräftig und gleichmäßig, innerhalb der Rispe wie innerhalb des Kartons.
- Frucht: unversehrt, ohne Risse und Druckstellen.
- Rispe: vollständiger, gleichmäßiger Aufbau; Früchte sitzen fest.
- Festigkeit: feste Frucht mit glatter Schale.
- Reifegrad: Den gewünschten Reifegrad nennen Sie in der Bestellung.
Temperatur nach Reifegrad, Haltbarkeit und Kälteschäden
Bei Tomaten richtet sich die Temperatur nach dem Reifegrad. Hellrote Früchte werden bei 10–12,5 °C gefahren. Fest-reife Früchte vertragen 7–10 °C für 3–5 Tage. Die relative Luftfeuchte liegt bei 90–95 %. Ab dem fest-reifen Stadium beträgt die typische Haltbarkeit bei passender Temperatur 8–10 Tage.
Zu kalt gefahrene Tomaten nehmen Schaden. Kälteschäden entstehen, wenn die Ware länger als zwei Wochen unter 10 °C oder länger als 6–8 Tage bei 5 °C liegt. Die Folgen sind ungleichmäßige Ausfärbung, vorzeitiges Weichwerden, eingesunkene Stellen auf der Schale, dunkle Kerne und mehr Fäulnis. Weiteres dazu im Beitrag Kühlkette im Export von Obst und Gemüse.
Ethylen und Mischladung
Reifende Tomaten geben Ethylen in mittlerer Menge ab. Sie sollten deshalb nicht zusammen mit empfindlichen Produkten wie Salat und Gurken gelagert oder verladen werden. Für die Praxis heißt das: Tomaten stehen nicht auf demselben Fahrzeug wie Gurken und Auberginen. Auch Obst, das bei 0 °C transportiert wird, gehört nicht auf denselben Lkw. Wenn Sie neben Tomaten auch Gurken aus der Türkei beziehen, planen Sie dafür getrennte Verladungen ein.
Verpackung und Zolltarifnummer
Kirschtomaten für den Großhandel und den Einzelhandel packen wir in drei Kartongrößen: 30 × 40 × 12,5 cm, 60 × 40 × 10 cm und 60 × 40 × 15 cm. Verladen wird auf Europaletten (80 × 120 cm); der Versand wird auf Lkw-Basis geplant, und ein Kühl-Lkw mit 13,60 m Ladelänge fasst 33 Paletten. Wie sich die drei Größen auf der Palette verhalten, zeigt der Beitrag Verpackung und Kistenmaße im Export.
Frische Tomaten fallen unter die Zolltarifnummer 0702 00 (HS-Code 0702.00). Lassen Sie die genaue Tarifzeile vor dem Versand von Ihrem Zollagenten prüfen.
Rückstände und Dokumente
Hatipoğlu Tarım ist zertifiziert nach ISO 9001, ISO 22000 und ISO 10002 und hält zusätzlich GLOBALG.A.P. IFA und GRASP. Keine Partie Kirschtomaten geht ohne Rückstandsanalyse nach Europa. Zu den Grenzwerten informiert der Beitrag zu Rückstandshöchstgehalten bei Obst und Gemüse.
Ablauf: von der Ernte bis zur Verladung
Bei Kirschtomaten greifen Ernte und Verpackung ineinander, weil die Früchte schon im Gewächshaus in die Verkaufsverpackung kommen. Insgesamt sind es sechs Schritte: Handernte, Kühlung, Sortierung, Verpackung, Kühllagerung und Versand im Kühl-Lkw. Hatipoğlu Tarım hält alle sechs in den eigenen Betrieben, aus einer Hand.
So erhalten Sie ein Angebot
Als Lieferant für Kirschtomaten benötigen wir sechs Angaben. Die erste ist die Sorte samt Angebotsform (Rispe oder lose); dazu kommen Größe, Verpackung, Wochenmenge, Lieferwoche und Bestimmungsland. Ihre Anfrage nehmen wir telefonisch unter +90 242 339 55 25, per WhatsApp unter +90 534 260 07 25 und per E-Mail an info@hatipoglutarim.com entgegen.
Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 frisches Obst und Gemüse aus Antalya. Unter der Marke FİNİKE gehen 128 Produktlinien in 42 Länder; Ernte, Sortierung, Kühllagerung und Versand laufen in fünf eigenen Betrieben in Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir und Alaşehir zusammen.
Nennen Sie uns für Ihr Kirschtomaten-Programm Angebotsform, Verkaufseinheit und Wochenmenge; daraus entstehen Verladeplan und Angebot.
