Brokkoli aus der Türkei ist ein Produkt, bei dem die Zeit unmittelbar nach dem Schnitt für die Qualität besonders zählt. Der Kopf ist ein unreifer Blütenstand, und was ihm an Feldwärme nicht rasch entzogen wird, zeigt sich später als gelbe Knospe im Regal. Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 als Lieferant mit Sitz in Antalya frisches Obst und Gemüse. Wenn Sie Brokkoli importieren möchten, finden Sie hier die Punkte, die Sie vor der Anfrage klären sollten: Lieferzeit, Auswahl, Kühlung, Ethylen, Gebinde und Papiere.
Ein empfindliches Gemüse
Das Unternehmen bezeichnet seinen Brokkoli als empfindliches Gemüse, das an einem festen Kopf, dunkelgrüner Farbe und frischem Aussehen gemessen wird. Im Sortiment steht er neben weiteren Kohlarten; die verwandte Ware mit weißem Kopf beschreibt der Leitfaden Blumenkohl aus der Türkei.
Wann geliefert wird
Die Belieferung ist nach Angaben des Unternehmens das ganze Jahr über möglich; die stärkste Zeit sind die kühlen Monate. Für ein Programm, das über den Sommer läuft, empfiehlt sich deshalb ein frühes Gespräch über die Wochenmengen. Wie sich die übrigen Produkte über das Jahr verteilen, zeigt der Saisonkalender für Obst und Gemüse aus der Türkei.
Kriterien der Auswahl
Frischer Brokkoli wird bei Hatipoğlu Tarım nach vier Gesichtspunkten ausgewählt:
- Festigkeit des Kopfes: Geerntet wird, solange die Knospen fest und dunkel sind.
- Farbe: ein dunkles Grün.
- Stiel: Die Beschaffenheit des Stiels zählt zu den Auswahlpunkten.
- Gesamteindruck: die allgemeine Qualität des Kopfes.
Die Daten der UC Davis (Postharvest Research and Extension Center) beschreiben gute Ware ähnlich: sortentypisch dunkel- oder leuchtend grün, kompakter Kopf, sauber geschnittener Stiel in der gewünschten Länge, keine gelben Knospen. Alle Einzelknospen sollen geschlossen sein.
Kühlung: Feldwärme schnell abführen
Nach dem Schnitt wird der Brokkoli laut Produkttext rasch gekühlt. Die Feldwärme wird mit Eis oder mit zwangsbelüfteter Kaltluft in kurzer Zeit abgeführt, was dazu beiträgt, Farbe und Frische zu erhalten. Das ist die Angabe des Unternehmens.
Wie stark die Temperatur die Haltbarkeit bestimmt, zeigen die veröffentlichten Forschungswerte der UC Davis: bei 0 °C mindestens ein Monat, bei 5 °C etwa 14 Tage, bei 10 °C etwa 5 Tage. Die Werte schwanken je nach Sorte und Anbausaison; die relative Luftfeuchte soll über 95 % liegen. Das Ende der Vermarktungsfähigkeit kündigt sich in der Regel durch die Vergilbung der Knospen an. Die Grundlagen der Temperaturführung vertieft der Beitrag Kühlkette im Export von Obst und Gemüse.
Ethylenempfindlichkeit: der kritische Punkt bei Mischladung
Brokkoli ist nach denselben Daten extrem ethylenempfindlich. Ein Wert macht das greifbar: 2 ppm Ethylen verkürzen bei 10 °C die Haltbarkeit um 50 %. Äpfel, Birnen, Melonen und Tomaten bilden Ethylen; sie mit Brokkoli auf ein Fahrzeug zu stellen, wird nicht empfohlen.
Gut kombinierbar sind dagegen Produkte mit gleichen Ansprüchen. Kohl, Blumenkohl, Rettich, Möhren und Zuckermais werden ebenfalls bei rund 0 °C und hoher Luftfeuchte transportiert. Wer das Kohlsegment bündeln will, findet die Angaben zum Kopfkohl im Leitfaden Weißkohl aus der Türkei.
Gebinde und Zolltarifnummer
Die Produktseite nennt für Brokkoli ein Gebinde im Format 50 × 40 × 23 cm. Auf einer Europalette (80 × 120 cm) gestapelt, geht die Ware in den Kühl-Lkw: Das Standardfahrzeug mit 13,60 m Ladelänge fasst 33 Paletten. Einzelheiten zu Kistenformaten enthält der Beitrag Verpackung und Kistenmaße im Export.
Brokkoli wird zusammen mit Blumenkohl unter der Zolltarifnummer 0704 10 (HS-Code 0704.10) geführt. Vor dem Versand sollte Ihr Zollagent die vollständige Tarifzeile bestätigen.
Rückstände und Zertifikate
Bei Hatipoğlu Tarım wird jede Partie mit Ziel Europa auf Rückstände untersucht. An Zertifikaten liegen ISO 9001, ISO 22000, ISO 10002, GLOBALG.A.P. IFA und GRASP vor. Hintergrund zu den Grenzwerten liefert der Beitrag zu Rückstandshöchstgehalten bei Obst und Gemüse.
Ablauf in sechs Schritten
Ernte bei fester, dunkler Knospe, schnelle Kühlung, Sortierung, Verpackung, Kühllagerung und Versand im Kühl-Lkw: Diese sechs Schritte führt Hatipoğlu Tarım in eigenen Betrieben und damit aus einer Hand aus.
So fragen Sie an
Als Brokkoli-Lieferant rechnen wir in Lkw-Einheiten und kalkulieren auf der Grundlage von sechs Angaben. Das sind Sorte, Kopfgröße, Verpackung, Wochenmenge, Lieferwoche und Bestimmungsland. Beziehen Sie Brokkoli für den Großhandel und zugleich für den Lebensmitteleinzelhandel, nennen Sie uns bitte die Wochenmenge für beide Kanäle. Unsere Telefonnummer ist +90 242 339 55 25, die WhatsApp-Nummer +90 534 260 07 25, die E-Mail-Adresse info@hatipoglutarim.com.
Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 frisches Obst und Gemüse aus Antalya. Unter der Marke FİNİKE gehen 128 Produktlinien in 42 Länder; Ernte, Sortierung, Kühllagerung und Versand laufen in fünf eigenen Betrieben in Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir und Alaşehir zusammen.
Planen Sie ein Brokkoliprogramm? Senden Sie uns Wochenmenge und Lieferwochen, und wir erstellen Saisonplan und Preisangebot.
