Wer frische Minze aus der Türkei einkauft, kauft vor allem Blätter, und die sollen unterwegs nicht austrocknen. Das Unternehmen Hatipoğlu Tarım, 2002 in Antalya gegründet, liefert Minze zwölf Monate im Jahr an Importeure, den Großhandel und den Lebensmitteleinzelhandel. Der Leitfaden behandelt den langen Schnitt, die feuchte Lagerung, die Ethylenfrage bei Mischladungen und die Angaben für Ihr Angebot.
Minze: Blatt, Farbe, Aroma
Minze ist ein empfindliches Grünprodukt, das mit lebhaftem Grün, frischen Blättern und einem frischen Aroma punktet. Hatipoğlu Tarım wählt die Ware nach Blattzustand, Farbe und Aroma aus. Dazu passen im Sortiment die Leitfäden Petersilie aus der Türkei und Dill aus der Türkei.
Anbau und Lieferung rund ums Jahr
Minze wird ganzjährig angebaut. Entsprechend ist sie in jedem Monat lieferbar, von Januar bis Dezember. Saisonale Produkte, die Sie dazu kombinieren möchten, finden Sie im Saisonkalender für Obst und Gemüse aus der Türkei.
Langer Schnitt auf dem Feld, Längensortierung im Betrieb
Türkische Minze von Hatipoğlu Tarım wird mit langem Stiel geschnitten. Das soll helfen, die Blätter länger frisch zu halten. Auf die gewünschte Länge gebracht werden die Bunde erst im Betrieb. Nach dem Schnitt wird die Ware rasch gekühlt und anschließend unter feuchten Bedingungen gelagert, die dem Austrocknen der Blätter vorbeugen.
Qualitätskriterien
Auch Minze für den Großhandel wird zuerst mit dem Auge beurteilt. UC Davis nennt für frische Kräuter vor allem sichtbare Merkmale; auf Minze angewendet:
- Blätter: frisch, weder welk noch vergilbt, ohne Beschädigung.
- Bund: einheitlich in Größe, Form und Farbe.
- Fäulnis: nicht vorhanden.
- Aroma: Das typische Aroma ist wesentlich; während der Lagerung wird es schwächer.
Sehr ethylenempfindlich: Folgen für die Ladung
UC Davis stuft Minze und Petersilie als sehr ethylenempfindlich ein. Ethylenschäden zeigen sich bei Kräutern durch Vergilbung, verkrümmte Stiele und abfallende Blätter. Der Schaden fällt bei niedriger Temperatur geringer aus. Deshalb wird davon abgeraten, Minze zusammen mit ethylenbildenden Früchten wie Äpfeln, Birnen oder Tomaten zu transportieren. Geeignete Nachbarn auf dem Lkw sind Salate, andere Kräuter und Frühlingszwiebeln, die wie Minze um 0 °C gefahren werden. Gewächshausgemüse bei rund 10 °C lässt sich nicht beiladen. Wie Paletten im Fahrzeug stehen, zeigt der Beitrag Containerbeladung und Palettenordnung.
Temperatur und Haltbarkeit laut Forschung
Für die meisten Kräuter gilt nach UC Davis eine Temperatur von 0 °C bei einer relativen Luftfeuchte oberhalb von 95 %. Die Quelle erwartet unter diesen Bedingungen drei Wochen Haltbarkeit, bei 5 °C zwei Wochen. Sie hält auch fest, warum Feuchte so wichtig ist: Kräuter werden in kleinen Mengen gehandelt, und Wasserverlust zählt dann zu den ernsten Ursachen für Qualitätsverlust. Das sind Forschungsangaben; die feuchte Lagerung der Minze bei Hatipoğlu Tarım ist im Abschnitt davor beschrieben. Grundsätzliches zur Temperaturführung finden Sie im Beitrag Kühlkette im Export von Obst und Gemüse.
Karton oder Kiste im Maß 30 × 40 × 14 cm
Minze wird im Karton oder in der Kunststoffkiste vorbereitet; beide messen 30 × 40 × 14 cm. Bundgewicht oder Bundzahl geben Sie vor; Ihre Erwartung an die Stiellänge sprechen Sie bei der Anfrage an. Ein Kühl-Lkw mit 13,60 m Ladelänge bietet Platz für 33 Europaletten (80 × 120 cm).
Auf eine Zolltarifnummer verzichten wir bei Minze. Je nach Verwendungszweck und Bestimmungsland kann die Einreihung abweichen, weshalb die Tarifposition vor dem Versand mit dem Zollagenten abzustimmen ist.
Nachweise für die Lieferantenfreigabe
Wenn Sie frische Minze importieren, können Sie folgende Zertifikate anfordern: ISO 9001, ISO 22000, ISO 10002, GLOBALG.A.P. IFA und GRASP. Bei Lieferungen nach Europa gehört die Rückstandsanalyse zu jeder Partie. Mehr dazu im Beitrag über Rückstandshöchstgehalte bei Obst und Gemüse.
Ablauf und Anfrage
So läuft eine Minzlieferung ab: Schnitt mit langem Stiel, schnelle Kühlung, Längensortierung im Betrieb, Verpackung, feuchte Kühllagerung, Versand.
Unser Angebot stützt sich auf sechs Punkte: Produkt, Bundgewicht oder Bundzahl, Verpackung (Karton oder Kunststoffkiste), Wochenmenge, Lieferwoche, Bestimmungsland. Der Minze-Lieferant Hatipoğlu Tarım nimmt Anfragen unter +90 242 339 55 25 entgegen, ebenso per WhatsApp unter +90 534 260 07 25 und per E-Mail unter info@hatipoglutarim.com.
Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 frisches Obst und Gemüse aus Antalya. Unter der Marke FİNİKE gehen 128 Produktlinien in 42 Länder; Ernte, Sortierung, Kühllagerung und Versand laufen in fünf eigenen Betrieben in Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir und Alaşehir zusammen.
Nennen Sie uns Bundgröße, Verpackung und Wochenmenge für Ihre Minze; wir erstellen daraus ein Angebot.
