Cocktailtomaten aus der Türkei schließen im Sortiment die Lücke zwischen der Kirschtomate und der normalen runden Tomate. Gefragt sind sie vor allem bei Abnehmern, die Gastronomie beliefern, und dort zählt ein gleichmäßiges Bild: gleiche Größe, gleiche Farbe, keine Druckstellen. Hatipoğlu Tarım ist seit 2002 Lieferant mit Sitz in Antalya und liefert Cocktailtomaten für den Großhandel, für Importeure und für den Lebensmitteleinzelhandel. Dieser Leitfaden zeigt, worauf Sie achten sollten, wenn Sie Cocktailtomaten importieren: Produkt, Lieferkalender, Qualitätskriterien, Transporttemperatur, Verpackung und der Weg zum Angebot.
Cocktailtomaten: das Produkt
Die Cocktailtomate liegt in der Größe zwischen Kirschtomate und Standardtomate. Dazu kommen volles Fruchtfleisch und ein ausgewogenes Aroma. Diese Kombination macht sie zu einem Produkt für die Belieferung von Restaurants. Wer eine kleinere Frucht für das Regal sucht, findet sie in unserem Leitfaden Kirschtomaten aus der Türkei. Einen Überblick über alle Tomatentypen gibt der Beitrag Tomaten aus der Türkei: ganzjährige Lieferung aus dem Gewächshaus.
Cocktailtomaten aus dem Glasgewächshaus: ganzjährig lieferbar
Cocktailtomaten aus dem Glasgewächshaus sind zwölf Monate im Jahr bestellbar. Der geschützte Anbau in Antalya liefert auch in den Wintermonaten, im Winter allerdings in begrenzter Menge. Wer Gastronomiekunden Woche für Woche beliefert, meldet den Wochenbedarf am besten frühzeitig; danach wird das Programm geplant. Wie der Anbau unter Glas funktioniert, beschreibt der Beitrag Geschützter Anbau und ganzjährige Verladung.
Einlagig gepackt: Schutz vor Druck auf die Schale
Cocktailtomaten werden von Hand geerntet, sobald sie gleichmäßig durchgefärbt sind. Danach werden sie in einer einzigen Lage in den Karton gelegt. Der Grund ist einfach: Liegen Früchte übereinander, drückt das Gewicht der oberen Lage auf die Schale der unteren. Die einlagige Packung verringert diesen Druck und erhält das gleichmäßige Aussehen der Ware.
Für diese Packweise wird ein flacher Karton im Maß 30 × 40 × 13 cm verwendet. Für Sie als Einkäufer hat das einen praktischen Nebeneffekt: Beim Öffnen des Kartons ist jede Frucht sichtbar.
Qualitätskriterien für Cocktailtomaten
Exportware wird nach diesen Kriterien ausgewählt:
- Größe: einheitlich innerhalb des Kartons. Der Größenbereich wird mit der Bestellung festgelegt.
- Farbe: gleichmäßig durchgefärbt, ohne grüne oder gelbe Partien.
- Schale: unversehrt, ohne Risse und Druckstellen.
- Reife: Welchen Reifegrad Sie wünschen, geben Sie mit der Bestellung an.
- Festigkeit: feste Frucht mit vollem Fruchtfleisch.
Temperatur nach Reifegrad, Haltbarkeit und Kälteschäden
Die richtige Transporttemperatur hängt bei Tomaten vom Reifegrad ab. Hellrote Früchte werden bei 10–12,5 °C gefahren, fest-reife Früchte bei 7–10 °C für 3–5 Tage. Die relative Luftfeuchte soll 90–95 % betragen. Bei passender Temperatur hält die Ware ab dem fest-reifen Stadium typischerweise 8–10 Tage. Reifegrad und Transitzeit werden deshalb gemeinsam betrachtet.
Liegt die Ware länger als zwei Wochen unter 10 °C oder länger als 6–8 Tage bei 5 °C, entstehen Kälteschäden. Sie zeigen sich an ungleichmäßiger Ausfärbung, vorzeitigem Weichwerden, eingesunkenen Stellen auf der Schale, dunklen Kernen und mehr Fäulnis. Hintergrund liefert der Beitrag Kühlkette im Export von Obst und Gemüse.
Ethylen und Mischladung
Tomaten geben beim Reifen Ethylen in mittlerer Menge ab. Sie werden deshalb nicht mit empfindlichen Produkten wie Salat und Gurken gelagert oder verladen. Auf demselben Fahrzeug wie Gurken und Auberginen stehen Tomaten nicht; dasselbe gilt für Obst, das bei 0 °C transportiert wird. Wer neben Tomaten auch Auberginen aus der Türkei bezieht, plant dafür getrennte Verladungen ein.
Versand und Zolltarifnummer
Die flachen Kartons werden auf Europaletten im Maß 80 × 120 cm gestapelt. Davon fasst ein Kühl-Lkw mit 13,60 m Ladelänge 33 Stück. Geplant wird der Versand auf Lkw-Basis. Wie Kartons auf der Palette stehen, erklärt der Beitrag Verpackung und Kistenmaße im Export.
Cocktailtomaten werden als frische Tomaten unter der Zolltarifnummer 0702 00 (HS-Code 0702.00) geführt. Die Tarifzeile im Einzelnen ist vor dem Versand mit Ihrem Zollagenten abzustimmen.
Rückstände und Dokumente
Hatipoğlu Tarım besitzt die Zertifikate ISO 9001, ISO 22000 und ISO 10002; dazu kommen GLOBALG.A.P. IFA und GRASP. Cocktailtomaten für Europa werden Partie für Partie auf Rückstände analysiert. Was die Grenzwerte für Sie als Importeur bedeuten, zeigt unser Beitrag zu Rückstandshöchstgehalten bei Obst und Gemüse.
Ablauf: von der Ernte bis zur Verladung
Von der Handernte bis zum Kühl-Lkw durchlaufen Cocktailtomaten sechs Schritte. Nach der Ernte folgen Kühlung und Sortierung, dann die einlagige Verpackung, die Kühllagerung und schließlich der Versand. Fremde Betriebe sind daran nicht beteiligt: Hatipoğlu Tarım erledigt alles in den eigenen Betrieben, aus einer Hand.
So erhalten Sie ein Angebot
Als Lieferant für Cocktailtomaten erstellen wir ein Angebot auf der Grundlage von sechs Angaben: Sorte, Größe, Verpackung, Wochenmenge, Lieferwoche und Bestimmungsland. Für Rückfragen stehen Telefon (+90 242 339 55 25), WhatsApp (+90 534 260 07 25) und E-Mail (info@hatipoglutarim.com) zur Verfügung. Bei der Auswahl eines Partners hilft der Leitfaden Türkische Lieferanten für Obst und Gemüse.
Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 frisches Obst und Gemüse aus Antalya. Unter der Marke FİNİKE gehen 128 Produktlinien in 42 Länder; Ernte, Sortierung, Kühllagerung und Versand laufen in fünf eigenen Betrieben in Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir und Alaşehir zusammen.
Nennen Sie uns für Ihr Cocktailtomaten-Programm Größe, Reifegrad und Wochenmenge; daraus entstehen Verladeplan und Angebot.
