Quitten aus der Türkei sind ein Herbstprodukt: Die Ernte beginnt im September, und nach Angaben des Unternehmens reicht die Belieferung bis in den Januar. Hatipoğlu Tarım ist seit 2002 Lieferant für frisches Obst und Gemüse mit Sitz in Antalya und bereitet die Frucht für den Export auf. Dieser Leitfaden beantwortet Importeuren, Großhändlern und Einkäufern des Lebensmitteleinzelhandels die praktischen Fragen: Wann ist Ware verfügbar, woran erkennt man gute Qualität, wie wird gepackt und gefahren, und welche Angaben gehören in eine Anfrage?
Türkische Quitten: groß, fest, aromatisch
Türkische Quitten aus dem Programm des Unternehmens sind goldgelb, großfruchtig und fest, mit ausgeprägtem Aroma. Der Produkttext zählt die Quitte zu den robusten Früchten des Herbstes. Eine Einzelheit sollten Sie vor der ersten Bestellung kennen: Der natürliche graue Flaum auf der Schale wird nicht abpoliert. Die Ware kommt in ihrem natürlichen Aussehen. Weisen Sie Ihre Abnehmer darauf hin, damit der Flaum nicht als Mangel gilt.
Von September bis Januar
Die Ernte läuft ab September. Unter geeigneten kühlen Lagerbedingungen behält die Frucht ihr Aroma und bleibt bis Januar lieferbar; die Produktseite nennt die Monate September bis Januar. Andere Herbst- und Winterprodukte zeigt der Saisonkalender für Obst und Gemüse aus der Türkei.
Worauf bei der Qualität geachtet wird
Das Unternehmen nennt vier Auswahlkriterien:
- Fruchtgröße: Die Quitte ist eine große Frucht; die gewünschte Größe nennen Sie in der Bestellung.
- Unversehrte Schale: ohne Verletzungen, mit natürlichem Flaum.
- Festigkeit: feste Früchte.
- Allgemeine Qualität: der Gesamteindruck der Partie.
Zur Reife sagen die UC-Davis-Daten, dass der Farbumschlag der Schale von Grün nach Gelb das wichtigste Merkmal ist: Geerntet wird vollgelb und fest. Die Quitte ist eine klimakterische Frucht.
Fest, aber druckempfindlich
Die Festigkeit der Quitte täuscht leicht darüber hinweg, dass sie Druckstellen bekommt. Die UC-Davis-Daten halten ausdrücklich fest, dass die Frucht leicht Druckstellen entwickelt und sorgfältig gehandhabt werden muss. Dieselbe Quelle nennt als häufigste Nacherntekrankheit den Blauschimmel (Penicillium expansum). Dagegen helfen eine schonende Handhabung, die Verletzungen vermeidet, und eine schnelle Abkühlung auf 0 °C.
Lagerwerte aus der Forschung
Für die Quitte geben die UC-Davis-Daten 0 °C als optimale Temperatur und 90–95 % relative Luftfeuchte an; der höchste Gefrierpunkt liegt bei −2 °C, das Lagerpotenzial bei 2–3 Monaten. Es handelt sich um veröffentlichte Forschungswerte und nicht um eine Beschreibung der Lagerführung im Unternehmen. Für Ihren eigenen Wareneingang und Ihr Lager sind sie dennoch ein brauchbarer Maßstab. Weiterführend: Kühlkette im Export von Obst und Gemüse.
Gebinde und Palettierung
Gepackt wird wahlweise in Karton, Holz oder Kunststoff, geordnet nach dem Versandplan. Die Maße:
- Karton 30 × 50 × 12,5 cm oder 60 × 40 × 15 cm
- Holzkiste 30 × 50 × 12,5 cm
- Kunststoffkiste 30 × 50 × 12,5 cm
Mehr zu den Formaten steht im Beitrag Verpackung und Kistenmaße im Export. Palettiert wird auf der Europalette 80 × 120 cm. Ein Standard-Kühl-Lkw mit 13,60 m nimmt 33 Paletten auf, und auf dieser Basis wird der Versand geplant.
Quitten mit Äpfeln und Birnen verladen
Quitten dürfen mit Äpfeln und Birnen zusammen geladen werden, denn alle drei werden bei etwa 0 °C transportiert. Infrage kommen zum Beispiel die Deveci-Birne, die ebenfalls im September geerntet wird, oder Starking-Äpfel. Weil diese Früchte Ethylen bilden, wird von einer gemeinsamen Ladung mit ethylenempfindlichen Erzeugnissen wie Blattgemüse und Gurken abgeraten. Gewächshausgemüse reist bei rund 10 °C und lässt sich nicht bei Quittentemperatur fahren.
Zolltarif, Zertifikate, Rückstände
Wenn Sie Quitten importieren, melden Sie die Ware unter der HS-Position 0808.40 an; die vollständige Tarifzeile bestätigt Ihnen Ihr Zolldienstleister vor dem Versand. Zertifiziert ist Hatipoğlu Tarım nach ISO 9001, ISO 22000 und ISO 10002, dazu nach GLOBALG.A.P. IFA und GRASP. Jede für Europa bestimmte Partie wird auf Rückstände untersucht. Was Käufer an Unterlagen üblicherweise verlangen, steht im Beitrag Welche Zertifikate europäische Einkäufer verlangen.
Ablauf der Lieferung
Die sechs Schritte sind bei der Quitte schnell erzählt: Ernte ab September, Kühlung, Sortierung nach Größe, Schale, Festigkeit und allgemeiner Qualität, Verpackung ohne Polieren der Schale, Kühllagerung und Versand im Kühl-Lkw mit 33 Paletten. Das Unternehmen erledigt diese Arbeit in eigenen Betrieben.
Was in die Anfrage gehört
Als Quittenlieferant stützen wir unser Angebot auf sechs Angaben aus Ihrer Anfrage: Sorte, Größe, Gebinde, Wochenmenge, Lieferwoche, Bestimmungsland. Beim Gebinde entscheiden Sie je Abnehmer: Quitten für den Großhandel und für den Einzelhandel gibt es in denselben vier Gebinden. Kontakt: Telefon +90 242 339 55 25, WhatsApp +90 534 260 07 25, E-Mail info@hatipoglutarim.com.
Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 frisches Obst und Gemüse aus Antalya. Unter der Marke FİNİKE gehen 128 Produktlinien in 42 Länder; Ernte, Sortierung, Kühllagerung und Versand laufen in fünf eigenen Betrieben in Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir und Alaşehir zusammen.
Die Quittensaison beginnt im September. Fragen Sie jetzt an und nennen Sie Gebinde, Menge und Lieferwochen.
