Papaz-Pflaumen aus der Türkei schließen im Frühjahr die Lücke zwischen den ersten grünen Pflaumen und dem Sommersteinobst: Geerntet wird von März bis Mai. Hatipoğlu Tarım mit Sitz in Antalya liefert seit 2002 frisches Obst und Gemüse und bereitet auch die Papaz-Pflaume in eigenen Betrieben für den Versand vor. Dieser Leitfaden richtet sich an Importeure, Großhändler und Einkäufer, die Papaz-Pflaumen importieren möchten. Er beschreibt das Produkt, die Käufergruppe, die Saison, die Qualitätskriterien, die Verpackung und den Weg zum Angebot.
Papaz Eriği: was die Papaz-Pflaume ist und wer sie kauft
Die Papaz-Pflaume, türkisch Papaz Eriği, ist eine großfruchtige Frühjahrspflaume mit gelbgrüner Schale. Ihr Aroma liegt zwischen sauer und süß, und genau dieses Gleichgewicht macht sie aus. Damit unterscheidet sie sich von der grünen, säuerlichen Can Eriği, die schon ab Februar kommt und die wir im Leitfaden Grüne Pflaumen aus der Türkei importieren vorstellen. Im Handel sind das zwei getrennte Produkte mit eigenem Namen, und Kunden, die sie kennen, verwechseln sie nicht.
Außerhalb der Türkei ist die Papaz-Pflaume wenig bekannt. Ihre Käufer sind vor allem Märkte, deren Kundschaft die türkische, nahöstliche und iranische Küche kennt. Diese Kundschaft fragt nach dem Namen. Es kann sich deshalb lohnen, den türkischen Namen Papaz Eriği im Regal zusätzlich anzugeben.
Papaz-Pflaumen Großhandel: Saison März bis Mai
Papaz-Pflaumen werden von März bis Mai geerntet. Für den Großhandel ist das ein überschaubares Fenster, das im Sortiment gut zu anderen Frühjahrsprodukten passt. Wer Wochenmenge und Lieferwochen vor Saisonbeginn nennt, für den lässt sich die Ernte planen. Alle Produkte und ihre Monate zeigt der Saisonkalender für Obst und Gemüse aus der Türkei.
Das eigentliche Thema: das kurze Reifefenster am Baum
Die Papaz-Pflaume hat am Baum nur ein kurzes Fenster, in dem Festigkeit und Geschmack zugleich stimmen. Zu früh gepflückt, fehlt die süße Seite des Aromas. Zu spät gepflückt, fehlt die Festigkeit für den Transport. Dazu kommt, dass die Früchte eines Baums dieses Fenster nicht am selben Tag erreichen.
Deshalb wird dieselbe Plantage in mehreren Durchgängen beerntet. Bei jedem Durchgang werden nur die Früchte gepflückt, die den gewünschten Reifegrad haben. Für Sie als Käufer hat dieser Aufwand ein klares Ergebnis: Jede Partie zeigt eine ähnliche Festigkeit und ein ähnliches Verhältnis von Säure und Süße. Eine Partie aus einem einzigen Erntegang wäre eine Mischung aus zu grünen und zu weichen Früchten, und das kann im Regal zu Reklamationen führen.
Qualitätskriterien für Papaz-Pflaumen
Exportware wird nach diesen Kriterien ausgewählt:
- Kaliber: Die Papaz-Pflaume ist eine große Frucht. Die Früchte eines Kartons sollen annähernd gleich groß sein; welche Größe gewünscht ist, legt Ihre Bestellung fest.
- Farbe: gelbgrüne, einheitliche Schale.
- Festigkeit: fest genug für den Transport und innerhalb der Partie einheitlich.
- Reifegrad: das Kriterium, das diese Frucht von anderen unterscheidet. Gepflückt wird im kurzen Idealfenster.
- Schale: unverletzt, ohne Risse und Druckstellen.
Kühlung und Transport
Die Früchte werden nach der Ernte gekühlt, im Betrieb sortiert und bis zur Verladung kühl gelagert. Allgemeine Lagerwerte zu Temperatur, Luftfeuchte und Haltbarkeit nennen wir für Papaz Eriği an dieser Stelle nicht und übertragen auch nicht die Werte der Sommerpflaume. Die Einstellungen für Kühl-Lkw und Lager sowie die Transitzeit stimmen wir für jede Bestellung direkt mit Ihnen ab. Die allgemeinen Grundsätze einer lückenlosen Kühlkette beschreibt unser Beitrag Kühlkette im Export von Obst und Gemüse.
Verpackung und Zolltarifnummer
Papaz-Pflaumen werden in zwei Kartongrößen gepackt: 30 × 50 × 12,5 cm und 60 × 40 × 15 cm. Für die Palettierung dienen Europaletten mit 80 × 120 cm. Wie die Kartons auf der Palette stehen, erläutert der Beitrag Verpackung und Kistenmaße im Export.
Frische Pflaumen fallen unter den HS-Code 0809.40. Die vollständige Zolltarifnummer für Papaz Eriği sollte Ihr Zolldienstleister vor dem Versand für Ihr Bestimmungsland bestätigen.
Dokumente und Rückstände
Der Betrieb ist nach ISO 9001, ISO 22000 und ISO 10002 zertifiziert und verfügt außerdem über GLOBALG.A.P. IFA und GRASP. Rückstandsanalysen werden für jede Partie Papaz-Pflaumen durchgeführt; verglichen wird mit den Höchstgehalten der Europäischen Union. Mehr über diese Grenzwerte lesen Sie in unserem Beitrag zu Rückstandshöchstgehalten bei Obst und Gemüse. Was Einkäufer im Handel üblicherweise an Nachweisen sehen wollen, zeigt der Beitrag Welche Zertifikate europäische Einkäufer verlangen.
Ablauf beim Import von Papaz-Pflaumen
Der Weg hat sechs Schritte: Ernte in mehreren Durchgängen, Kühlung, Sortierung nach Größe, Farbe, Festigkeit und Reifegrad, Verpackung im Karton, Kühllagerung und Versand im Kühl-Lkw. Der Versand wird auf Lkw-Basis geplant; ein Kühl-Lkw mit 13,60 m Ladelänge fasst 33 Europaletten. Vom ersten Erntedurchgang bis zur Verladung läuft alles in den eigenen Betrieben, aus einer Hand. Im März und April liefern wir außerdem grüne Mandeln; mehr dazu im Leitfaden Grüne Mandeln aus der Türkei.
Sechs Angaben für Ihr Angebot
Als Lieferant für Papaz-Pflaumen brauchen wir von Ihnen Sorte, Kaliber, Verpackung, Wochenmenge, Lieferwoche und Bestimmungsland. Aus diesen sechs Angaben entstehen Verladeplan und Angebot. Unsere Kontaktwege: Telefon +90 242 339 55 25, WhatsApp +90 534 260 07 25, E-Mail info@hatipoglutarim.com.
Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 frisches Obst und Gemüse aus Antalya. Unter der Marke FİNİKE gehen 128 Produktlinien in 42 Länder; Ernte, Sortierung, Kühllagerung und Versand laufen in fünf eigenen Betrieben in Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir und Alaşehir zusammen.
Nennen Sie uns Größe, Wochenmenge und Lieferwoche für Papaz-Pflaumen; wir bereiten Verladeplan und Angebot vor.
