Kürbis aus der Türkei passt in keine Kühlladung mit Kohl oder Möhren, und das sollte die Disposition von Anfang an wissen. Die Frucht ist kälteempfindlich und verlangt eine eigene Temperatur. Im Übrigen ist sie ein Lagerartikel mit harter Schale, und der Kalender des Unternehmens weist alle zwölf Monate aus. Hatipoğlu Tarım exportiert als Lieferant mit Sitz in Antalya seit 2002 frisches Obst und Gemüse. Lesen Sie hier, worauf es ankommt, wenn Sie Kürbis importieren.
Harte Schale, lagerfähige Frucht
Die Produktseite beschreibt den Kürbis mit drei Eigenschaften: harte Schale, volle Struktur und Eignung für die Lagerung. Auf dieser Lagerfähigkeit beruht nach Angaben des Unternehmens die ganzjährige Lieferbarkeit. Kürbis für den Großhandel ist deshalb nicht an die Erntemonate gebunden. Gemeint ist Speisekürbis mit ausgereifter, harter Schale.
Auswahl nach Schale und Reife
Drei Kriterien entscheiden bei Hatipoğlu Tarım darüber, welche Früchte für den Export vorbereitet werden:
- Unversehrte Schale
- Reife
- Allgemeine Qualität
Wie sich Reife erkennen lässt, beschreiben die Daten, die das Postharvest Research and Extension Center der UC Davis für Kürbis und Winterkürbis veröffentlicht. Als Reifezeichen nennt die Quelle die Verkorkung des Stiels und eine feine Veränderung der Schalenfarbe. Bei einer unreifen Frucht ist der Stiel dagegen noch fleischig. Für den Einkauf hat das Folgen, denn unreife Früchte faulen im Lager nach derselben Quelle stärker und verlieren mehr Gewicht. Gute Ware hat ihre volle Größe erreicht, ist gleichmäßig geformt, trägt eine sortentypisch ausgebildete Schale und einen unversehrten Stiel.
Der Stiel bleibt an der Frucht
Auf den Stiel geht auch der Produkttext ein. Bei der Ernte wird der Kürbis mit Stiel geschnitten, und beim Transport wird er nicht am Stiel getragen. Der Schutz des Stiels trägt nach Angaben des Unternehmens dazu bei, Schäden an der Fruchtoberfläche zu vermeiden. Forschung und Firmenangabe legen beide Wert auf den Stiel, bleiben aber zwei getrennte Quellen.
Aushärten der Schale und trockene Lagerung
Nach der Ernte werden die Früchte getrocknet, damit die Schale aushärtet, und anschließend unter trockenen Bedingungen gelagert. So steht es auf der Produktseite. Zahlen zu Dauer oder Temperatur dieses Schritts nennt das Unternehmen nicht.
Forschungsdaten: 12,5–15 °C und Kälteschaden
Die UC Davis nennt für Kürbis einen Temperaturbereich von 12,5–15 °C. Unter 10 °C ist die Frucht sehr anfällig für Kälteschaden. Auch nach oben ist der Spielraum begrenzt: Oberhalb von 15 °C kommt es zu übermäßigem Gewichtsverlust, zu Farbverlust und zu schlechterer Essqualität. Je nach Sorte beträgt die Lagerdauer 2–6 Monate. Alle diese Angaben sind Forschungswerte; über die Lagerung beim Unternehmen sagen sie nichts aus.
Warum Kürbis nicht in die 0-°C-Ladung gehört
Aus dem Temperaturbereich ergibt sich die Regel für den Transport. Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Rettich, Möhren und Zuckermais fahren bei etwa 0 °C, und in eine solche Ladung gehört kein Kürbis. Wenn Sie beides beziehen, berücksichtigen Sie das bei der Tourenplanung. Besonders deutlich ist der Abstand zu einem Produkt, das schon kurz nach der Ernte Kälte braucht; es ist im Leitfaden Zuckermais aus der Türkei beschrieben. Ein weiteres lagerfähiges Gemüse mit ganzjährigem Kalender, aber 0 °C als Forschungswert, ist der Weißkohl aus der Türkei. Wie sich Temperaturabweichungen auf Frischware auswirken, erläutert der Beitrag Kühlkette im Export von Obst und Gemüse.
Karton, Palette und Zolltarif
Verpackt wird im Karton mit den Maßen 60 × 40 × 15 cm. Die Kartons kommen auf Europaletten von 80 × 120 cm. Der Versand wird je Lkw geplant; ein temperaturgeführter Standard-Lkw mit 13,60 m Länge bietet Platz für 33 Paletten. In der Anfrage sollte die gewünschte Fruchtgröße stehen, weil sie bestimmt, wie viele Früchte in einen Karton passen. Einzelheiten zur Anordnung im Laderaum stehen im Beitrag Containerbeladung und Palettenordnung.
Die Zolltarifposition für Kürbisse ist 0709 93 (HS-Code 0709.93). Ihr Zollagent bestätigt Ihnen vor dem Versand die vollständige Tarifzeile.
Zertifikate und Rückstände
Hatipoğlu Tarım kann fünf Nachweise vorlegen, drei ISO-Zertifikate (9001, 22000, 10002) sowie GLOBALG.A.P. IFA und GRASP. Dazu kommt die Rückstandsanalyse für jede Partie mit Ziel Europa. Hintergrundwissen zu den Höchstgehalten vermittelt der Beitrag zu Rückstandshöchstgehalten bei Obst und Gemüse.
Ablauf
Beim Kürbis lauten die sechs Schritte: Ernte mit Stiel, Aushärten der Schale, Sortierung, Verpackung, trockene Lagerung und Versand. Ausgeführt wird alles vom Unternehmen selbst.
Anfrage
Der Kürbis-Lieferant braucht von Ihnen sechs Angaben: Sorte, Fruchtgröße, Verpackung, Wochenmenge, Lieferwoche und Bestimmungsland. Für Rückfragen gibt es drei Wege: Telefon +90 242 339 55 25, WhatsApp +90 534 260 07 25 und E-Mail an info@hatipoglutarim.com. Worauf bei der Auswahl eines Anbieters generell zu achten ist, steht im Leitfaden Türkische Lieferanten für Obst und Gemüse.
Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 frisches Obst und Gemüse aus Antalya. Unter der Marke FİNİKE gehen 128 Produktlinien in 42 Länder; Ernte, Sortierung, Kühllagerung und Versand laufen in fünf eigenen Betrieben in Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir und Alaşehir zusammen.
Sorte, Fruchtgröße und Lieferwochen für Ihren Kürbis nehmen wir über die Kontaktseite entgegen und erstellen daraus Saisonplan und Preisangebot.
