Kartoffeln aus der Türkei stehen bei Hatipoğlu Tarım in allen zwölf Monaten im Lieferkalender. Über die Qualität einer Partie entscheidet vor allem die Schale: Ist sie ausgereift, ist die Knolle bei Sortierung, Verpackung und Transport widerstandsfähiger. Das Unternehmen, ein Lieferant mit Sitz in Antalya, exportiert seit 2002 frisches Obst und Gemüse. In diesem Leitfaden lesen Sie, was das Unternehmen zu seiner Ware angibt, was die Forschung über Frühkartoffeln veröffentlicht hat und welche Angaben Sie bereithalten sollten, wenn Sie Kartoffeln importieren.
Ein Grundartikel mit drei Merkmalen
Die Produktseite zählt die Kartoffel zu den Grundprodukten im Export und nennt drei Merkmale: eine feste Schale, ausgewogene Größen und eine gute Gebrauchsqualität. Verfügbar ist sie nach dem Kalender des Unternehmens von Januar bis Dezember. Kartoffeln für den Großhandel lassen sich damit über das ganze Jahr anfragen. Wie sich andere Produkte über das Jahr verteilen, steht im Saisonkalender für Obst und Gemüse aus der Türkei.
Auswahlkriterien
Für den Versand wählt Hatipoğlu Tarım die Knollen nach folgenden Punkten aus:
- Größe: Die gewünschte Sortierung nennen Sie in der Anfrage.
- Unversehrte Schale: ohne Abschürfungen und Verletzungen.
- Allgemeine Qualität: der Gesamtzustand der Knolle.
Ruhezeit nach der Ernte: Angaben des Unternehmens
Nach der Ernte gehen die Kartoffeln nicht sofort in den Versand. Laut Produkttext ruhen sie zunächst in dunkler und warmer Umgebung. Diese Zeit hilft der Schale auszureifen und macht die Knolle beim späteren Handling widerstandsfähiger. Gelagert wird anschließend dunkel und kühl, wobei darauf geachtet wird, dass die Temperatur nicht unter 4 °C fällt. Das ist die Firmenangabe; sie steht für sich und ist von den folgenden Forschungswerten zu unterscheiden.
Schalenfestigkeit und Wundheilung in den Forschungsdaten
Das Postharvest Research and Extension Center der UC Davis hat Daten zu Frühkartoffeln veröffentlicht. Sie erklären, warum die Schalenfestigkeit so wichtig ist: Bei unreifen Knollen ist die Schale dünn, wird leicht gequetscht und löst sich ab. Diese Losschaligkeit führt zu Schrumpfung und Fäulnis.
Für die Wundheilung, im Englischen curing, nennt die Quelle 8 Tage bei 15 °C und 95 % relativer Luftfeuchte. Danach ist je nach Sorte eine Lagerung von bis zu 5 Monaten bei 4 °C und 95–98 % Luftfeuchte möglich. Noch einmal zur Einordnung: Das sind Werte aus der Forschung, nicht die Lagerbedingungen des Unternehmens.
Temperatur je nach Verwendung
Dieselben Daten für Frühkartoffeln unterscheiden nach dem Verwendungszweck:
- Speisekartoffeln: 7 °C bei 98 % relativer Luftfeuchte
- Ware für Pommes frites: 10–15 °C bei 95 %
- Ware für Chips: 15–20 °C bei 95 %
Unter optimalen Bedingungen bleibt die Qualität von Frühkartoffeln danach 3–5 Wochen gut. Werden unreife Knollen auch nur 3 Tage unter 10–13 °C gehalten, können sich reduzierende Zucker anreichern, und die Ware bräunt beim Frittieren zu stark. Für Einkäufer, deren Abnehmer die Ware verarbeiten, ist das ein Punkt für das Gespräch mit dem Lieferanten.
Zwei weitere Punkte aus derselben Quelle betreffen den Wareneingang. Ergrünen gilt als Mangel und entsteht durch Licht. Gegenüber Ethylen von außen ist die Kartoffel wenig empfindlich.
Transport und Nachbarware
Speisekartoffeln werden bei etwa 7 °C transportiert. Sie gehören damit nicht auf eine Ladung, die bei 0 °C gefahren wird, wie es bei Kohl, Möhren oder Brokkoli der Fall ist. Auch trockene Zwiebeln stellen andere Ansprüche, nämlich niedrige Luftfeuchte; Näheres enthält der Leitfaden Zwiebeln aus der Türkei. Das dritte Produkt dieser Gruppe, nur im Frühjahr und Sommer lieferbar, beschreibt der Beitrag Frischer Knoblauch aus der Türkei.
Kunststoffkiste und Ladeeinheit
Die Produktseite nennt als Gebinde die Kunststoffkiste 30 × 50 × 22 cm. Geplant wird in Lkw-Ladungen: 33 Europaletten zu je 80 × 120 cm füllen einen temperaturgeführten Standard-Lkw von 13,60 m. Wie Paletten im Laderaum verteilt werden, beschreibt der Beitrag Containerbeladung und Palettenordnung.
Andere Kartoffeln als Pflanzkartoffeln werden unter 0701 90 (HS-Code 0701.90) angemeldet. Welche vollständige Tarifzeile für Ihre Sendung gilt, sollte Ihr Zollagent vor dem Versand bestätigen.
Zertifikate und Rückstandsanalyse
Der Kartoffel-Lieferant Hatipoğlu Tarım verfügt über ISO 9001, ISO 22000 und ISO 10002; hinzu kommen GLOBALG.A.P. IFA und GRASP. Partien für europäische Empfänger werden vor dem Versand auf Rückstände analysiert, und zwar jede einzelne. Einen Überblick über die Anforderungen europäischer Abnehmer gibt der Beitrag Welche Zertifikate europäische Einkäufer verlangen.
Ablauf von der Ernte bis zum Versand
Bei der Kartoffel sieht der Ablauf so aus: Ernte, Ruhezeit in dunkler und warmer Umgebung, Sortierung, Verpackung, dunkle und kühle Lagerung nicht unter 4 °C, Versand. Das Unternehmen führt alle sechs Schritte in eigener Regie aus.
Anfrage
Bitte nennen Sie uns Sorte, Größe, Verpackung, Wochenmenge, Lieferwoche und Bestimmungsland. Mit diesen sechs Angaben können wir kalkulieren. Wir sind unter der Telefonnummer +90 242 339 55 25 zu erreichen, auf WhatsApp unter +90 534 260 07 25 und per E-Mail unter info@hatipoglutarim.com.
Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 frisches Obst und Gemüse aus Antalya. Unter der Marke FİNİKE gehen 128 Produktlinien in 42 Länder; Ernte, Sortierung, Kühllagerung und Versand laufen in fünf eigenen Betrieben in Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir und Alaşehir zusammen.
Teilen Sie uns über die Kontaktseite Sortierung, Wochenmenge und Lieferwochen mit; daraus erstellen wir Saisonplan und Preisangebot für Ihre Kartoffeln.
