Lollo Rosso aus der Türkei wird wegen seiner Farbe bestellt, und genau die Farbe schwankt mit der Jahreszeit. Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 aus Antalya und liefert den Salat in allen zwölf Monaten an Importeure, Großhändler und Handelsketten. Wer einkauft, sollte wissen, wann das Rot am tiefsten ausfällt, warum die Blattränder die heikle Stelle sind und welche Angaben in die Anfrage gehören.
Ein roter Blattsalat mit gekraustem Rand
Lollo Rosso ist ein roter Blattsalat mit stark gekrausten Blättern. Der Produkttext des Unternehmens nennt ihn eine besondere Salatsorte, die mit ihren Rottönen in der Präsentation hervorsticht. Das grüne Gegenstück mit ähnlicher Blattform beschreibt der Leitfaden Blattsalat aus der Türkei.
Wann das Rot am dunkelsten ist
Lieferbar ist die Ware von Januar bis Dezember. Die Farbe bleibt dabei nicht gleich: Kühle Nächte fördern die Ausprägung des Rots in den Blättern. Die dunkelsten Töne zeigt deshalb in der Regel die Ware aus dem Winter und dem frühen Frühjahr. Lollo Rosso für den Großhandel wird wegen der Farbe disponiert; planen Sie die dunkelsten Töne für Winter und frühes Frühjahr ein. Wenn Ihr Programm auf einen kräftigen Rotton angewiesen ist, sprechen Sie die Farberwartung für die wärmeren Monate bei der Anfrage an. Einen Überblick über das ganze Sortiment gibt der Saisonkalender für Obst und Gemüse aus der Türkei.
Vier Auswahlkriterien
Für den Export wählt Hatipoğlu Tarım nach diesen Punkten aus:
- Farbe: rote Töne.
- Blatt: unversehrt, mit intaktem Rand.
- Kopfaufbau: gleichmäßig aufgebauter Kopf.
- Frische: frisches Aussehen.
Die Forschung beschreibt gute Blattsalate in ähnlichen Worten. UC Davis nennt in seiner Übersicht, die auch für rote Blattsalate gilt, glänzende, knackige und pralle Blätter, bei manchen Sorten rot getönt, ohne Insekten, Fäulnis und mechanische Schäden.
Empfindliche Blattränder: Sorgfalt bei Ernte und Verpackung
Die feinen, gekrausten Ränder sind empfindlich: Sie können dunkel werden. Um das zu verhindern, wird der Salat bei der Ernte und beim Verpacken behutsam gehandhabt. Gepackt wird in die Kunststoffkiste 30 × 50 × 22 cm.
Forschungsdaten zu Temperatur und Kühlung
Für Romana- und Blattsalate nennt UC Davis eine Lagertemperatur nahe 0 °C und eine relative Luftfeuchte von über 95 %. Wie lange sich die Ware hält, ist nach dieser Quelle vom Salattyp abhängig. Für roten Blattsalat führt sie keine eigene Tageszahl an, und wir setzen hier keine ein. Zwei weitere Angaben sind für den Einkauf nützlich. Blattsalate atmen rund 20 % stärker als Romanasalat, sie bauen also schneller ab, und die rasche Kühlung gewinnt an Gewicht. Als Verfahren führt die Quelle Vakuumkühlung, Hydro-Vakuumkühlung und Wasserkühlung auf; die Kaltluftkühlung mit Gebläse (forced-air cooling) verläuft langsamer und entzieht mehr Feuchte. Den Rahmen dazu liefert der Beitrag Kühlkette im Export von Obst und Gemüse.
Was neben Lollo Rosso auf den Lkw darf
Lollo Rosso lässt sich mit anderen Salaten, mit frischen Kräutern und mit Frühlingszwiebeln kombinieren, denn sie alle fahren um 0 °C. Zwei Grenzen gelten. Salat reagiert auf Ethylen, deshalb wird von einer gemeinsamen Fahrt mit Äpfeln, Birnen, Tomaten und anderen ethylenbildenden Früchten abgeraten. Und Tomaten, Paprika, Auberginen oder Gurken aus dem Gewächshaus werden bei rund 10 °C transportiert, also in einem anderen Temperaturbereich. Ein Kühl-Lkw mit 13,60 m Ladelänge nimmt 33 Europaletten (80 × 120 cm) auf; mehr dazu im Beitrag Containerbeladung und Palettenordnung.
Zolltarifnummer
Lollo Rosso zählt zu den anderen Salaten und wird unter der Zolltarifnummer 0705 19 (HS-Code 0705.19) eingereiht. Bitten Sie Ihren Zollagenten, die vollständige Tarifzeile für Ihr Bestimmungsland vor dem Versand zu prüfen.
Zertifikate und Rückstände
Für die Lieferantenfreigabe liegen folgende Nachweise vor: ISO 9001, ISO 22000, ISO 10002, GLOBALG.A.P. IFA und GRASP. Geht eine Partie nach Europa, wird sie auf Rückstände untersucht. Die Grenzwerte erklärt der Beitrag zu Rückstandshöchstgehalten bei Obst und Gemüse.
Lollo Rosso importieren: Ablauf und Anfrage
Wenn Sie Lollo Rosso importieren, durchläuft Ihre Ware diese Stationen: schonende Ernte, Kühlung, Sortierung nach Farbe und Blattzustand, Verpackung, Kühllagerung und Versand im Kühl-Lkw.
Wir kalkulieren, sobald sechs Angaben vorliegen: Salattyp, Kopfgröße, Verpackung, wöchentliche Menge, Lieferwoche, Bestimmungsland. Sie erreichen Ihren Lollo-Rosso-Lieferanten unter +90 242 339 55 25, per WhatsApp unter +90 534 260 07 25 oder unter info@hatipoglutarim.com. Wer mehrere Salattypen bündeln will, liest ergänzend den Leitfaden Eisbergsalat aus der Türkei.
Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 frisches Obst und Gemüse aus Antalya. Unter der Marke FİNİKE gehen 128 Produktlinien in 42 Länder; Ernte, Sortierung, Kühllagerung und Versand laufen in fünf eigenen Betrieben in Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir und Alaşehir zusammen.
Fragen Sie an: Nennen Sie uns Lieferwoche, Wochenmenge und Ihre Farberwartung für Lollo Rosso.
