Yedikule Salat ist der türkische Name für einen aufrecht wachsenden, langblättrigen Salat vom Romana- oder Cos-Typ. Wer den Begriff auf einer Angebotsliste liest, kann ihn also als Romanasalat einordnen. Hatipoğlu Tarım, seit 2002 Lieferant mit Sitz in Antalya, liefert diese Sorte das ganze Jahr über an Importeure, Großhändler und den Lebensmitteleinzelhandel. Der Leitfaden erklärt, was die Sorte ausmacht, wie sie gepackt wird und was eine Anfrage enthalten sollte.
Was hinter dem Namen Yedikule steckt
Der Yedikule-Römersalat hat einen aufrechten Wuchs, knackige Blattrippen und volle Blätter. In der traditionellen türkischen Küche ist er eine bevorzugte Sorte. Für den Einkauf bedeutet das: Wer Romanasalat aus der Türkei sucht, kann ein Angebot unter dem Namen Yedikule als Romanatyp lesen. Andere Typen aus demselben Haus stellen die Leitfäden Eisbergsalat aus der Türkei und Lollo Rosso aus der Türkei vor.
Anbau an der Küste, Lieferung in jedem Monat
Yedikule wird in den Anbaugebieten an der Küste das ganze Jahr hindurch kultiviert. Entsprechend führt die Produktseite alle Monate von Januar bis Dezember als Lieferzeit. Wie andere Produkte über das Jahr verteilt sind, steht im Saisonkalender für Obst und Gemüse aus der Türkei.
Qualitätsmerkmale
Hatipoğlu Tarım wählt die Ware nach Kopfaufbau, unversehrten Blättern und Frische aus. Die von UC Davis veröffentlichte Übersicht zu Romanasalat ergänzt diese Punkte um eine Beschreibung guter Ware:
- Farbe: glänzend bis dunkelgrün, sobald die äußeren Blätter entfernt sind.
- Blatt: knackig und prall.
- Zustand: keine Insekten, keine Fäulnis, keine mechanischen Schäden.
Strunk säubern, schnell kühlen
Nach der Ernte wird der Strunkansatz gesäubert, danach wird der Kopf rasch gekühlt. Beide Schritte nennt der Produkttext des Unternehmens; ein bestimmtes Kühlverfahren nennt er nicht. Die Forschung führt für Romanasalat Vakuumkühlung, Hydro-Vakuumkühlung und Hydrokühlung auf und hält fest, dass Kaltluftkühlung mit Gebläse (forced-air cooling) langsamer arbeitet und die Ware dabei mehr Feuchte verliert.
Aufrecht in der Kiste
Romanasalat für den Großhandel reist bei Hatipoğlu Tarım stehend: Yedikule wird aufrecht in die Kiste gesetzt. So verteilt sich das Gewicht gleichmäßig auf die knackigen Rippen, und die Blätter bleiben geschützt. Verwendet wird die Kunststoffkiste 30 × 50 × 22 cm. Wie sich dieses Format zu anderen Exportkisten verhält, zeigt der Beitrag Verpackung und Kistenmaße im Export. Geplant wird je Lkw, das heißt mit 33 Stellplätzen für Europaletten (80 × 120 cm) auf 13,60 m Ladelänge.
Lagerung nach Forschungsdaten: 0 °C, etwa 21 Tage
Für Romanasalat gibt UC Davis eine Lagerung nahe 0 °C an; bei dieser Temperatur nennt die Quelle etwa 21 Tage. Bei 5 °C und ohne Ethylen in der Umgebung sind es rund 14 Tage. Die relative Luftfeuchte soll über 95 % liegen. Diese Werte stammen aus der Forschung und ersetzen keine Vereinbarung über eine konkrete Lieferung. Mehr zur Temperaturführung steht im Beitrag Kühlkette im Export von Obst und Gemüse.
Bei einer Mischladung kommt es auf Ethylen und Temperatur an. Salat ist ethylenempfindlich und sollte nicht mit Äpfeln, Birnen, Tomaten oder ähnlichen Früchten fahren. Mit anderen Salaten, frischen Kräutern und Frühlingszwiebeln ist eine gemeinsame Ladung möglich, weil alle um 0 °C transportiert werden. Gewächshausgemüse mit rund 10 °C Transporttemperatur lässt sich nicht beiladen.
Zolltarif, Zertifikate, Rückstandsanalyse
Romanasalat fällt als anderer Salat unter die Zolltarifnummer 0705 19 (HS-Code 0705.19); die genaue Zeile klären Sie vor dem Versand mit Ihrem Zollagenten. An Zertifikaten weist Hatipoğlu Tarım ISO 9001, ISO 22000 und ISO 10002 sowie GLOBALG.A.P. IFA und GRASP vor. Für jede Partie mit Ziel Europa wird eine Rückstandsanalyse durchgeführt. Eine Übersicht der üblichen Anforderungen bietet der Beitrag Welche Zertifikate europäische Einkäufer verlangen.
Yedikule-Salat importieren: Ablauf und Angebot
Wer Yedikule-Salat importieren möchte, sollte den Ablauf kennen. Er besteht aus Ernte, Kühlung, Sortierung, aufrechter Verpackung, Kühllagerung und Versand.
Wir planen nach sechs Angaben, die Sie uns mit der Anfrage schicken: Salattyp, Kopfgröße, Verpackung, Menge je Woche, Lieferwoche und Zielland. Den Romanasalat-Lieferanten Hatipoğlu Tarım erreichen Sie per Telefon (+90 242 339 55 25), per WhatsApp (+90 534 260 07 25) und per E-Mail (info@hatipoglutarim.com).
Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 frisches Obst und Gemüse aus Antalya. Unter der Marke FİNİKE gehen 128 Produktlinien in 42 Länder; Ernte, Sortierung, Kühllagerung und Versand laufen in fünf eigenen Betrieben in Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir und Alaşehir zusammen.
Nehmen Sie Kontakt auf und nennen Sie uns Kopfgröße, Wochenmenge und Lieferwoche für Ihren Yedikule-Salat.
