Frische Erbsen aus der Türkei sind ein Saisonartikel: Geliefert wird von März bis Oktober. Für die Qualität ist ein Vorgang besonders wichtig, nämlich die Umwandlung von Zucker in Stärke, die nach der Ernte einsetzt. Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 von Antalya aus frisches Obst und Gemüse und kühlt Erbsen innerhalb der ersten Stunde nach dem Pflücken. Was das für Einkauf, Transport und Anfrage bedeutet, fasst dieser Leitfaden für Importeure, Großhändler und den Lebensmitteleinzelhandel zusammen.
Lieferzeit: März bis Oktober
Der Lieferzeitraum reicht von März bis Oktober. Planen Sie Ihr Programm innerhalb dieses Fensters und nennen Sie uns früh die erste und die letzte Lieferwoche. Was in denselben Monaten sonst noch verfügbar ist, steht im Saisonkalender für Obst und Gemüse aus der Türkei.
Das Produkt: Erbsen in der Schote
Frische Erbsen sind nach der Beschreibung des Unternehmens ein empfindliches Produkt mit lebhaft grüner Schote, vollen Körnern und natürlicher Süße. Nach der Ernte verlangen sie eine schnelle Bearbeitung.
Zucker wird zu Stärke: warum die erste Stunde zählt
Der natürliche Zucker der Erbse wandelt sich nach der Ernte mit der Zeit in Stärke um. Der Produkttext des Unternehmens zieht daraus den Schluss, dass schnelle Kühlung für die Qualität wichtig ist. In der eigenen Praxis heißt das: Die Erbsen werden innerhalb der ersten Stunde nach dem Pflücken gekühlt und gehen ohne Wartezeit in den Versandprozess.
Qualitätskriterien
Frische Erbsen für den Großhandel wählt Hatipoğlu Tarım nach diesen Kriterien aus:
- Schote: unversehrt.
- Körner: voll ausgebildet.
- Farbe: lebhaftes Grün.
- Frische: frisches Aussehen.
Einen Hinweis zur Korngröße liefert die Forschung: Nach den vom UC Davis Postharvest Center veröffentlichten Daten bilden große Körner rasch Stärke.
Forschungsdaten: 0 °C, veröffentlicht für Erbsen mit essbarer Schote
Das Datenblatt von UC Davis behandelt Erbsen mit essbarer Schote, also Zuckerschoten und Knackerbsen. Für Gartenerbsen, die in der Schote versandt werden, gibt es kein eigenes Blatt. Die folgenden Angaben sind deshalb Daten, die für Erbsenarten veröffentlicht wurden; sie sind weder eine Spezifikation für dieses Produkt noch ein Verfahren von Hatipoğlu Tarım.
Das Optimum liegt bei 0 °C und 95–98 % relativer Luftfeuchte. Die Ware verdirbt sehr schnell; für Erbsen mit essbarer Schote gilt, dass gute Qualität nicht länger als zwei Wochen erhalten bleibt. Unter den verbreiteten Vertriebsbedingungen von 5–10 °C entwickeln sich Mängel schneller. Genannt werden Welke, Vergilbung, Verlust der Zartheit, Stärkebildung und Fäulnis. Gegenüber Ethylen sind Erbsen mäßig empfindlich: Vergilbung und Fäulnis beschleunigen sich, und der Kelch reagiert empfindlicher als die Schote. Weiterführend: Kühlkette im Export von Obst und Gemüse.
Mischladung: Partner bei 0 °C
Weil Erbsen 0 °C verlangen, können sie mit anderen 0-°C-Produkten wie Salat und Brokkoli gemeinsam transportiert werden. Nicht dazu passen grüne Bohnen und Okra, die bei so niedriger Temperatur Kälteschäden erleiden. Von ethylenabgebendem Obst auf demselben Fahrzeug wird abgeraten. Wie die Stellplätze verteilt werden, zeigt der Beitrag Containerbeladung und Palettenordnung.
Karton und Zolltarifnummer
Der Karton misst 60 × 40 × 15 cm; die Ware wird passend zum Versandplan verpackt und auf Europaletten (80 × 120 cm) gesetzt. Zolltechnisch gehören frische Erbsen in die Unterposition 0708 10 (HS-Code 0708.10). Die genaue Tarifzeile bestätigt Ihnen vor dem Versand Ihr Zollagent.
Zertifikate und Rückstände
Hatipoğlu Tarım ist nach ISO 9001, ISO 22000 und ISO 10002 zertifiziert und verfügt über GLOBALG.A.P. IFA sowie GRASP. Keine Partie geht ohne Rückstandsanalyse nach Europa. Die rechtliche Seite erklärt der Beitrag zu Rückstandshöchstgehalten bei Obst und Gemüse.
Ablauf: sechs Schritte
Gepflückt, in der ersten Stunde gekühlt, sortiert, verpackt, kühl gelagert, versandt: Das sind die sechs Schritte, und sie bleiben im eigenen Haus. Die Versandeinheit ist der Lkw. In einen Standard-Kühl-Lkw von 13,60 m passen 33 Europaletten.
Anfrage und Kontakt
Wenn Sie frische Erbsen importieren wollen, schicken Sie uns sechs Angaben: Sorte, Größe, Verpackung, Wochenmenge, Lieferwoche und Bestimmungsland. Als Erbsen-Lieferant antwortet Hatipoğlu Tarım darauf mit einem Angebot. Telefon: +90 242 339 55 25. WhatsApp: +90 534 260 07 25. E-Mail: info@hatipoglutarim.com. Worauf Sie bei der Wahl eines Partners achten können, steht im Leitfaden Türkische Lieferanten für Obst und Gemüse.
Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 frisches Obst und Gemüse aus Antalya. Unter der Marke FİNİKE gehen 128 Produktlinien in 42 Länder; Ernte, Sortierung, Kühllagerung und Versand laufen in fünf eigenen Betrieben in Serik, Kepez, Mavikent, Yenişehir und Alaşehir zusammen.
Teilen Sie uns Ihre Lieferwochen zwischen März und Oktober, die Verpackung und die Wochenmenge mit; daraus entstehen der Saisonplan und das Preisangebot für Ihre Erbsen.
