Cin biberi, die kleine scharfe Chili aus der Türkei: wie scharf sie ist, Einlegeware und Frischware, einheitliche Größe, Sortierung und Lagerung bei 7,5 °C.
BeiträgeAugust 20, 2026·2 Min. LesezeitTomatensorten und Sortierung im Gemüseexport aus AntalyaWelche Märkte nehmen Rispen-, Cocktail- und Fleischtomaten ab? Wie die Sortierung funktioniert, warum der Reifegrad von der Versanddauer abhängt und was die Kühlkette bei Tomaten unterscheidet.
BeiträgeAugust 20, 2026·2 Min. LesezeitVersandrouten im Export von frischem Obst und GemüseWie Sendungen von Antalya nach Europa, in die Golfregion und nach Fernost geplant werden. Straße gegenüber See und Luft, Zollkontrollen und die drei Faktoren, die über die Route entscheiden.
BeiträgeAugust 20, 2026·2 Min. LesezeitZertifikate und Rückverfolgbarkeit im Frischwarenexport aus AntalyaWas GLOBALG.A.P. IFA, GRASP, ISO 22000 und ISO 9001 abdecken, worauf ein Auditor achtet und wie Rückverfolgbarkeit den Umfang eines Rückrufs begrenzt.
BeiträgeAugust 20, 2026·3 Min. LesezeitVerpackung und Kistenmaße im Frischwarenexport aus AntalyaDie Kistenmaße im Export richten sich nach der Palette. Die Formate 60×40×15 und 30×40×14, Karton gegenüber Kunststoff und wozu die Lüftungslöcher dienen.
BeiträgeAugust 20, 2026·2 Min. LesezeitSaisonkalender für frisches Obst und Gemüse in der TürkeiWie Antalya, Bursa und Manisa die Saison unter sich aufteilen. Ein Kalender nach Warengruppen, der Qualitätsunterschied zwischen Saisonanfang und -ende und was daraus für die Versandplanung folgt.
BeiträgeAugust 20, 2026·3 Min. LesezeitDie Kühlkette im Obst- und Gemüseexport aus AntalyaDie Kühlkette beginnt auf dem Feld und endet im Lager des Käufers. Kühlung nach der Ernte, Temperaturbereiche je nach Ware, die Stellen, an denen die Kette reißt, und die Rolle der Luftführung.
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Türkische Peperoni für Importeure: grüne und rote Peperoni, Cin biberi, Scoville-Skala, was die Schärfe bestimmt, Partiereinheit und Lagerung.
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Blockpaprika aus der Türkei: Sind grüne, rote und gelbe Paprika dieselbe Pflanze? Blockform, kurzer Stiel, Lagerung bei 7,5 °C, Karton 60 × 40 × 15 cm.
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Türkische Paprika Sivri und Kıl Sivri: Unterschied, Schärfe, Längenklassen, tägliche Ernte, Lagerung bei 7,5 °C, Karton und Export grüner Spitzpaprika.
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Carliston Paprika (Charleston-Paprika): hellgrüne türkische Paprika, mild, dünnfleischig. Rotfärbung, Kühlung binnen zwei Stunden, 7,5 °C, Exportkriterien.
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Kapia-Paprika für Importeure: rote Spitzpaprika aus der Türkei mit dickem Fruchtfleisch. Saison, Qualitätskriterien, Lagerung bei 7,5 °C und Karton.
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Wann ist Granatapfel-Saison in der Türkei? Hicaznar-Ernte ab Oktober, Verladung bis Mitte Dezember, Lieferung aus dem Kühllager bis Ende März.
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Für Importeure: Sultana, Crimson Seedless und Red Globe, Saison Juli bis November, Vorkühlung binnen zwei Stunden, Lagerung bei 0 °C, Kistenmaße.
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Für Importeure: die Sorten Interdonato und Lamas, Ernte von August bis März, Lagerung bei 12–14 °C, Kälteschäden, Ölflecken, Wachsen, Sortierung und Kistenmaß.
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Für Importeure: Saison von Februar bis August, Reifeprüfung, Galia und Kırkağaç im Vergleich, Transporttemperaturen, Kälteschäden und Regeln für Mischladungen.