Sultana-Trauben

Sultana ist die kernlose Traube, auf der der türkische Tafeltraubenhandel aufgebaut ist: kleine bernsteingrüne Beeren, dünne Haut, hoher Zucker — man isst sie handvollweise, genau das will der Einzelhandel.

Die dünne Haut ist zugleich die Schwierigkeit: Die Frucht zeichnet leicht, deshalb werden die Trauben im Weinberg direkt in die Kiste geschnitten und nicht wieder angefasst. Vorkühlung innerhalb von zwei Stunden ist Pflicht.

Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 frisches Obst und Gemüse aus Antalya und arbeitet nach ISO 9001, ISO 22000, GLOBALG.A.P. und BRC.