Grüne Frühpflaume

Die grüne Frühpflaume wird bewusst unreif gegessen — hart, sauer und grün, mit Salz, in den wenigen Wochen des Vorfrühlings. Februar bis April, dann ist sie vorbei.

Diese Frucht verkauft sich über die Textur, nicht über die Süße: Sie muss beim Biss knacken. Weichwerden ist der Fehler, der eine Partie beendet, deshalb beginnt die Kühlung schon in der Anlage.

Hatipoğlu Tarım exportiert seit 2002 frisches Obst und Gemüse aus Antalya und arbeitet nach ISO 9001, ISO 22000, GLOBALG.A.P. und BRC.